Pocheret æg

Pocheret æg

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

5 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Samlet tid

15 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Sådan laver du nemt pocheret æg. Pocherede æg er æg med en flydende midte, som er lækkert på en rugbrød og eggs benedict.

Ingrediensliste

• 1 liter vand
• 1 spsk. eddike
• 4 stk. æg

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

1. Sæt vand over og bring i kog. Kom eddike i. Vandet skal ikke buldrekoge, mens æggene pocheres, så inden æg kommes i, så skrues der ned.
2. Slå ægget ud i en kop.
3. Brug et piskeris til at røre vandet rundt i gryden. Hæld ægget forsigtigt ned i vandet.
4. Ægget skal koge ved svag varme i ca. 3-4 minutter.
5. Ægget tages op med en hulske og kommes i en skål med koldt vand i kort tid, så tilberedningen stopper. Herefter afdryppes det på køkkenrulle.
6. Server evt. på rugbrød og drys med rigeligt salt og peber.

Lås skærm

Guide til pocheret æg

Kunsten at lave pocheret æg vil vi prøve at vise dig her. Det er nemlig slet ikke så svært at lave pocherede æg og det smager altså bare skønt. Det er én af vores yndlingsmåder at spise æg på. Der er et sted i Aalborg, hvor man kan få en skøn avocadomad med pocherede æg på toppen, som er vores go-to mad, når vi spiser der. Det er sundt og lækkert.

Der en klassiker til morgenmad, brunch og frokost. Når ægget pocheres korrekt, får du en fast æggehvide med en lækker, blød og flydende blomme. Det lyder måske avanceret, men med den rigtige teknik er det faktisk nemt at lave pocherede æg derhjemme.

Hvad er et pocheret æg?

Et pocheret æg er et æg, der tilberedes direkte i varmt vand uden skal. I modsætning til et kogt æg bliver æggehviden fast, mens blommen forbliver cremet og flydende. Pocherede æg er især populære til brunch og serveres ofte på ristet brød med avocado eller som en del af den klassiske Eggs Benedict.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på nemme frokostretter her

Sådan laver du pocheret æg

For at få et flot pocheret æg er det vigtigt, at vandet ikke bulderkoger. Bring i stedet vandet op til lige under kogepunktet, så det kun simrer let.

Slå først ægget ud i en lille skål. Lav eventuelt en blid hvirvel i vandet med et piskeris, og lad forsigtigt ægget glide ned i vandet. Lad ægget pochere i cirka 3-4 minutter, afhængigt af hvor flydende du ønsker blommen.

Tag forsigtigt ægget op med en hulske, og lad det dryppe af på lidt køkkenrulle.

Hvad kan man servere med pocheret æg?

Et pocheret æg passer til langt mere end klassisk morgenmad. Server det eksempelvis på sprødt surdejsbrød med avocado, lidt salat og tomat. Husk også masser af salt og peber.

Pocherede æg bruges også i den klassiske ret, Eggs Benedict, hvor de serveres på engelsk muffin med skinke eller bacon og hollandaisesauce. Det er sådan en rigtig luksusret, som passer godt til weekenden, hvis man vil forkæles lidt ekstra.

Med sin cremede blomme og delikate konsistens er et pocheret æg en enkel måde at gøre både morgenmad, brunch og frokost lidt mere luksuriøs på.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.