Salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg

Opskrift på salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg

Salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

En god og nem opskrift på salat med perlespelt vendt i rød pesto med solsikkekerner, syltede rødløg og sukkerærter. En mættende og lækker salat.

Ingrediensliste

  • 100 g. perlespelt
  • 4 tsk. rød pesto
  • 45 g. rucola
  • 50 g. hvidkål
  • 30 g. sukkerærter
  • 50 g. syltede rødløg
  • 20 g. solsikkekerner
  • 1/2 bundt forårsløg

Fremgangsmåde

  1. Kog perlespelt efter anvisningen på pakken.
  2. Lad det afkøle og bland det derefter med pesto.
  3. Skyl rucola og hak hvidkål fint. Bland det med sukkerærter, syltede rødløg og finthakket forårsløg. Top med solsikkekerner.

Bedøm denne ret

Opskrift på salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg

En god og nem opskrift på den lækreste salat med perlespelt vendt i rød pesto med syltede rødløg, sukkerærter og solsikkekerner. Det er en virkelig god og mættende salat, som er perfekt som tilbehør til aftensmad eller blot som frokost.

Server den med en god grillpølse, kyllingebryst, rødt kød eller med falafler. Den mætter godt pga. perlespelten. Og så er det lige prikken over i’et, at perlespelten er vendt i rød pesto. Her ville du også sagtens kunne bruge grøn pesto eller en hjemmelavet pesto i stedet for.

LÆS OGSÅ: Sommersalat med melon og bær

Opskrift på salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg Opskrift på salat med perlespelt, rød pesto og syltede rødløg

Kan jeg udelade de syltede rødløg?

Hvis du ikke bryder dig om syltede rødløg, så kan de sagtens udelades. Vi elsker bare syltede rødløg på salater. Det smager simpelthen så lækkert, da det lige giver et surt/sødt twist til salaten.

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi er mere aktive og du med garanti vil modtage daglig mad inspiration. Du kan følge med på Instagram lige her.

Kommentarer

  1. Vi er helt vilde med anden anden perlespelt salat her fra jeres side, så den her skal helt sikkert også prøves 😍

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag