Tilmeld nyhedsbrev

Sundere karamelkiks med chokolade

Sundere karamelkiks med chokolade

Opskrift til 12 stk.

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

40 minutter

Nem opskrift på sunde kiks med sprød kiksebund, karamel og chokolade på toppen. De er perfekte som en sund snack eller småkage og er gode som en lille eftermiddagssnack.

Ingrediensliste

Bund

  • 110 g. mandelmel
  • 2,5 spsk. kokosolie
  • 2 spsk. honning

Karamel

  • 50 g. dadler (dem i papæske)
  • 1 spsk. vand
  • 2 tsk. peanutbutter

Overtræk

  • 200 g. 70% mørk chokolade
  • 1 spsk. kokosolie

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader. I en gryde smeltes kokosolie og honning. Bland herefter dette i en skål sammen med mandelmel.
  2. Form dejen til små kugler og form dem til flade småkager. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kagerne i cirka 8 min. Hold øje med dem, da det kan være din ovn varmer bedre end vores.
  3. Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle ned.
  4. Udsten dadler og blend alle ingredienserne til karamellen sammen. Gør det med en stavblender, minihakker eller i en foodprocessor.
  5. Læg en lille klat af karamellen på hver småkage og spred det ud.
  6. Smelt chokolade og kokosolie sammen i en lille gryde ved meget lav varme (så chokoladen ikke brænder på). Du kan også gøre det over vandbad, så er du sikker på, at det ikke brænder på.
  7. Fordel chokolade udover dine småkager. Sæt på køl, så chokoladen kan sætte sig.

Bedøm denne ret

Opskrift på lækre, sunde kiks med karamel og chokolade, som er lavet uden hvid tilsat sukker. Det er en sprød småkage, som er perfekt som en sundere snack og de er især velegnet, hvis du har små børn. De er nemlig gode der sent på eftermiddagen, hvor ulvetimen træder ind og aftensmaden er lige på trapperne.

Vi har egentlig fået inspirationen til disse fra nogle kiks, som vi spiste meget som børn. De hed Toffee Cups og var med den her sprøde kiksebund, karamel oven på og så chokolade på toppen. De var super gode, så derfor tænkte vi, at vi ville prøve at genskabe dem i en sund version.

Skriv en kommentar