Lækre hverdagsopskrifter

Vegetarisk tærte med kartofler og soltørrede tomater

Vegetarisk tærte
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

1 time

Beskrivelse

En lækker og nem opskrift på en vegetarisk tærte med tomat og kartofler. Den er fyldt med smag og er så god som en sund aftensmad eller frokost.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 1 pakke grov tærtedej
  • Fyld

  • 1 stk. tomat
  • 0,5 stk. rød peberfrugt
  • 250 g. kartoffel
  • 40 g. soltørrede tomater
  • 6 stk. æg
  • 1 dl. mælk
  • salt/peber

Fremgangsmåde

  1. Kog kartofler til de er møre. Du kan også bruge en rest kartofler.
  2. Læg tærtedejen i et tærtefad på cirka Ø26 cm.
  3. Skær kartofler, peberfrugt og tomater i skiver. Skær soltørrede tomater i mindre tern.
  4. Fordel kartofler, peberfrugt og soltørrede tomater ovenpå tærten.
  5. Rør æg sammen i en skål med mælk og godt med salt og peber.
  6. Hæld æggeblandingen udover tærtebunden.
  7. Slut af med at placere tomatskiver på toppen. Drys evt. med lidt ekstra salt og peber på toppen.
  8. Bages ved 190 grader varmluft i ca. 30 min.
  9. Lad tærten afkøle 5 minutter, inden den spises.

Bedøm denne ret

Opskrift på Vegetarisk tærte med kartofler

En lækker og nem vegetarisk tærte med kartofler, soltørrede tomater og peberfrugt. Den er så god til aftensmad, frokost eller kold i madpakken. Og i den her tomattærte mangler man slet ikke kødet. Der er nemlig stadig masser af smag i den.

Men hvis man på ingen måde kan undvære kødet, så kan man sagtens tilsætte bacon eller skinketern. Vi synes blot, at den i forvejen er så god, at det slet ikke er nødvendigt. Og så gør det jo heller ikke noget at have et par kødfrie dage om ugen.

LÆS OGSÅ: Grøntsagstærte med fuldkornsbund 

Grøntsagstærte med kartofler

Den her lækre grøntsagstærte med kartofler er super lækker og virkelig nem at lave. Vi elsker at tilføje ting som soltørrede tomater til tærte, da det giver god smag. Du kan også sagtens bytte nogle af grøntsagerne ud med andre grøntsager eller tilføje endnu flere. Måske du har nogle grøntsager, som trænger til at blive brugt. Så er tærte altså en rigtig god måde at få brugt dem på!

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag