Sød kartoffel nachos med oksekød Sød kartoffel nachos med oksekød Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 15 minutter Tilberedelsestid 25 minutter Samlet tid 40 minutter Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på sød kartoffel nachos med oksekød, grønt, guacamole og creme fraiche. Bagte søde kartofler med hakket oksekød. Ingrediensliste Sød kartoffel nachos 500 g. sød kartoffel 2 spsk. olivenolie 1 tsk. paprika salt/peber Fyld 250 g. hakket oksekød 0,5 brev tacokrydderi 2 stk. tomat 0,5 stk. rødløg 0,25 bundt persille 1 stk. avocado 1 tsk. hvidløgspulver 1 tsk. citronsaft 30 g. jalapenos 30 g. frisk spinat 40 g. creme fraiche 0,25 bundt frisk persille Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skræl søde kartofler og skær i tynde skiver. Vend dem med olie, paprika, salt og peber. Fordel på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter. De kan også bages i airfryer ved 190 grader i ca. 15-20 minutter. Imens de bager, så gøres det resterende fyld klar. Varm en gryde op med lidt fedtstof. Tilsæt hakket oksekød. Brun det godt af, så det får farve over det hele. Tilsæt så tacokrydderi. Lad det stå ved lav varme. Hak tomater, persille og rødløg fint. Vend sammen i en skål sammen med lidt salt. Halver avocado, fjern stenen og skrab avocado ud. Mos det sammen med hvidløgspulver, citronsaft, salt og peber. Skyl spinat og anret på tallerkener. Top med de bagte sød kartoffel nachos, oksekødsfyld, tomatblandingen, en klat guacamole, creme fraiche, jalapenos og evt. lidt frisk persille. Server med det samme. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på sød kartoffel nachos med oksekød Den her omgang sød kartoffel nachos med oksekød og grønt må du altså bare prøve! Det er så nemt at lave, smager helt fantastisk og er også sundt og mættende. Det her er uden tvivl blevet en af vores nye favorit-retter. Bagte tynde skiver af søde kartofler toppet med krydret oksekød, tomater, rødløg, guacamole og creme fraiche. Amen, hold op hvor er det bare godt. Den bedste kombination. Hvis du mangler inspiration til sund aftensmad, så kan vi i hvert fald varmt anbefale den her ret. Udover at smage mega godt, så er det faktisk også en ret, som er hurtig at lave. Kartoflerne skrælles og skæres ud i tynde skiver, vendes med olie, salt og peber og bages i ovnen eller i airfryer. Imens de bager, så gøres kød og resterende tilbehør klar. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på sund aftensmad her Bagte søde kartofler med mexicansk fyld Vi har kaldt retten for sød kartoffel nachos, men det er i princippet jo blot bagte søde kartofler med mexicansk fyld. Vi har kørt den helt lette og blot brugt sådan et tacobrev med krydderi i. Det er så smart, da det er en god blanding af forskellige krydderier. Det er hurtigt og smager godt. Ellers kan du selvfølgelig også bare selv blande krydderierne og lave din egen mexicanske krydderiblanding. Vi har bare altid tacobrevene med krydderi på lager, da de er gode til mange retter og ofte kan købes billigt. Selvom vi har kaldt retten for sød kartoffel nachos, så skal du altså ikke forvente, at de bliver ligeså sprøde som nachos. De får noget sprødhed, men selvfølgelig ikke på samme måde som chips. Vi synes bare, at navnet passede godt, da man ligesom bruger de søde kartofler som bund og topper med masser af lækkert fyld. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
