Blinis med hønsesalat
Forberedelsestid
30 minutterTilberedelsestid
30 minutterSamlet tid
1 timeBeskrivelse
Opskrift på lækre og nemme blinis med en cremet hønsesalat. Så gode til tapas, som forret eller en lille appetitvækker. Lav hønsesalaten og blinispandekagerne på forhånd. Så skal de blot samles og pyntes inden servering. De kan nemlig sagtens serveres kolde.
Ingrediensliste
-
Blinis
- 100 g. hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. salt
- 2 æg
- 0,5 dl. mælk
- 20 g. smør
-
Hønsesalat
- 350 g. kyllingebryst
- 1 tsk. karry
- Salt/peber
- 0,25 bundt forårsløg
- 100 g. ananas
- 30 g. soltørrede tomater
- 200 g. creme fraiche
- 1 spsk. mayonnaise
- 125 g. bacon i tern
- 0,25 bundt frisk persille
Fremgangsmåde
- Bland mel, bagepulver og salt.
- Pisk æg og mælk i. Dejen skal være tyktflydende. Smelt lidt smør på en pande. Kom små dejklatter på panden med en teske.
- Form dem straks til små runde blinis. Steg dem i ca. 2 minutter på hver side ved middel varme, til de er gyldne.
- Kog kyllingebryst og skær i små tern. Lad det afkøle.
- Hak forårsløg, soltørrede tomater og ananas fint, og dræn det godt.
- Rør nu dressingen med cremefraiche, mayonaise, salt, peber og karry.
- Vend nu kyllingen og de hakkede grøntsager i dressingen og lad den gerne trække i køleskabet, hvis tiden er til det.
- Anret blinisserne med hønsesalaten. Steg bacon og hak lidt persille til pynt.
Blinis med hønsesalat
Den lækreste opskrift på blinis med hønsesalat. De er så fine som appetizers, som en let forret eller som en del af en tapasbuffet.
Vi elsker blinis. De er så nemme at lave og så kan man putte lige præcis det fyld oven på, som man har lyst til. Dem her er toppet med en lækker, hjemmelavet hønsesalat. Vi serverer dem ofte som en let forret, når vi har venner eller familie på besøg.
LÆS OGSÅ: Blinis med chilicreme og sprød serranoskinke
De plejer altid at falde i god jord og så er det oven i købet en let ret, hvor meget af det kan laves på forhånd. I stedet for hønsesalat, så kan man også bruge fyld som laks, stenbiderrogn eller rejer.
Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.
Kommentarer
Opskrift på chiken burger
Kan man fryse blinis?
Hej Joan,
Det kan man godt ja 🙂
Kh
Hvor mange blinis er opskriften til?
Hej,
15 🙂
Kh
Hvor meget vand koger du kyllingen i ? Går næsten udfra at det er i vand
Hej,
Bare så det dækker 🙂
Kh
Har lige forberedt og hakket samt rørt dressing sammen ,til disse lækre blinis .. til nytårsaften
Kan jeg blande kyllingesalaten med det hele og sætte på køl til i morgen aften?
Vi er 4 personer , tænker at 2 -3 til hver og lave dem i størrelsen som købe blinis, og måske da lave dobbelt portion , hvad tænker du?
Hej Kirsten,
Vent med at blande det sammen til i morgen. 2-3 lyder fint til hver person 🙂
Kh