Cannelloni med laks og spinat Cannelloni med laks og spinat Opskrift til 12345678910 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 30 minutter Tilberedelsestid 30 minutter Samlet tid 1 time Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på Cannelloni med laks og spinat. Den italienske ret egner sig godt til både hverdag og fredagsmad eller weekendsmad. Det er en god måde at få spist fisk, hvis man ikke er så kreativ med ideer i køkkenet, men hvis man ikke er til fisk, så kan laksen sagtens byttes ud med kylling. Ingrediensliste Bund 1 pk. friske lasagneplader 250 g. frisk spinat 250 g. ricottaost 225 g. laksefilet Topping 1 stk. løg 2 fed hvidløg 1 stk. rød peberfrugt 0,5 stk. porre 0,5 stk. squash 1 spsk. citronsaft Bechamelsauce 20 g. smør 10 g. hvedemel 2 dl. mælk 25 g. revet mozzarella 2 spsk. citronsaft salt/peber Fremgangsmåde Skyl spinat grundigt. Skær hvidløg, løg, squash, porrer og peberfrugt i strimler. Pil skindet af laksefileterne og skær dem i tern. En pande varmes op med lidt olie. Herefter sauteres spinat, indtil det er faldet helt ned og er skrumpet i størrelse. Tag spinat af panden og placer i en skål. Sæt panden tilbage på blusset. Tilsæt lidt olie og tilsæt løg, hvidløg, squash, porrer og peberfrugt. Sauter til grøntsagerne bliver bløde. Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Tag spinaten op fra skålen og hak det fint. Læg spinaten tilbage i skålen. Tilsæt ricottaost og rør det godt sammen. Pak lasagneplader ud og klip dem til en længde på ca. 12-13 cm. Et ildfast fad (18 x 30 cm. eller noget tilsvarende) findes frem og smøres med fedtstof. Tag herefter en lasagneplade. Put ricotta/spinat fyld langs pladen og top med laksetern. Rul den stramt sammen og placer i fadet. Fortsæt sådan med alle lasagnepladerne. Hæld nu de sauterede grøntsager over rullerne. Nu laves bechamelsaucen. I en lille gryde smeltes smør. Herefter tilsættes mel under omrøring. Dernæst tilsættes mælk til at saucen har den ønskede konsistens. Lad den simre kort og tilsæt herefter ost og lad det smelte. Smag til med salt, peber og citronsaft. Hæld saucen over grøntsagerne. Bages i ovnen i ca. 25 min. Hvis den begynder at blive lidt brændt på toppen, så kan du putte staniol over. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile et par minutter inden servering, så den lige får lov til at trække sig sammen. Bedøm denne ret Lås skærm Mummum anbefaler: Vores favoritter Madlavning er bare nemmere, når udstyret er i orden. Hvis du står og mangler en opgradering, er her vores 3 favoritter, når vi laver denne ret: Fiskars pande Køb her Ildfast fad, sort Køb her Fiskars kokkekniv Køb her Ovenstående indeholder reklamelinks for en eller flere af vores samarbejdspartnere (KitchenOne, KitchenTime og Kop & Kande). Køber du igennem dem, støtter du Mummum med et mindre beløb – uden det koster dig noget. Opskrift på cannelloni med laks og spinat Cannelloni med laks og spinat er så lækkert. Denne variant er fyldt med laks og spinat og er det perfekte fredagsmad. Laks, pasta og spinat kan altså bare noget sammen og vi har også flere pastaretter med disse tre ting, da de bare komplimenterer hinanden rigtig godt. Det er lækkert og sund aftensmad til sommer med laks og pasta, så hvis du står og mangler ideer til aftensmaden, så kan vi helt klart anbefale at prøve denne ret af. Hvis du elsker laks som os, så vi den helt sikkert falde i god jord. LÆS OGSÅ: Cannelloni med spinat og ricotta En anderledes lakselasagne Man kan også godt kalde det her for en anderledes omgang lakselasagne. Vi bruger nemlig pastaplader, som så bliver rullet omkring fyldet. Udover laks, spinat og pasta, så har vi også tilføjet squash og rød peberfrugt til retten. Du kan også sagtens tilføje andre grøntsager, hvis du gerne vil det. Hvordan folder i pasta? Som cannellonirør bruger vi friske lasagneplader. Det er de lasagneplader, som man kan finde på køl. Dem klipper vi så i mindre stykker, så de passer med den mængde fyld, som skal der i. Det er en super måde at lave dem på, da det godt kan være svært at få fat i rigtige cannellonirør i almindelige supermarkeder. Kan jeg bruge andet end laks? Ja, du kan sagtens bruge andet fisk end laks. Prøv eksempelvis med torsk eller en anden hvid fisk. Du kan også udelade fisk helt, så du får en lækker vegetarisk udgave af retten. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
