Forside / Opskrifter / Aftensmad / Gryderetter / Gryderetter med oksekød / Chili con carne med skært kød

Chili con carne med skært kød

Name: Chili con carne med oksehaler
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 5 h
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 2 spsk. raps- eller solsikkeolie; 800 g. oksebov; 2 stk. løg; 3 fed hvidløg; 300 g. gulerod; 1 stk. frisk chili; 3 stilke bladselleri; 1 stk. rød peberfrugt; 1 knivspids stødt kanel; 1 tsk. stødt koriander; 2 tsk. stødt spidskommen; 400 g. hakkede tomater på dåse; 70 g. tomatpure; 1 stk. oksebouillonterning; 2 dl. vand; 400 g. kidneybønner på dåse; 20 g. mørk chokolade; salt/peber; 320 g. ris; 4 spsk. creme fraiche; 0,25 bundt frisk koriander