Lækre hverdagsopskrifter

Chili con carne

Den bedste chili con carne – Mexicansk gryderet
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

3 timer

Samlet tid

3 timer og 20 minutter

Beskrivelse

Den bedste opskrift på en smagfuld og nem chili con carne. Den er med grøntsager og chokolade, præcis som en rigtig chili con carne skal være. Det er mexicansk mad, når det er bedst og så er det nem og sund aftensmad.

Ingrediensliste

  • 500 g. hakket oksekød
  • 2 stk. løg
  • 3 fed hvidløg
  • 3 stilke bladselleri
  • 1 stk. rød peberfrugt
  • 3 stk. gulerod
  • 1 stk. frisk chili
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 1 tsk. tørret timian
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 knivspids stødt kanel
  • 3 stk. laurbærblade
  • 400 g. hakkede tomater på dåse
  • 70 g. tomatpure
  • 400 g. kidneybønner på dåse
  • 1 stk. oksebouillonterning
  • 2 dl. vand
  • 20 g. mørk chokolade
  • Tilbehør

  • 320 g. ris
  • 200 g. creme fraiche
  • 1 pose nachos

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødder. Rens bladselleri.
  2. Skær løg, bladselleri, gulerødder, peberfrugt og chili ud i små tern. Pres hvidløg i en hvidløgshakker eller hak det fint.
  3. I en gryde varmes olie eller smør op. Herefter tilsætter du alle dine grøntsager, som du har hakket. Lad det hele svitse i 5 minutters tid, så grøntsagerne bliver bløde.
  4. Tilsæt hakket oksekød og vend det godt sammen med grøntsagerne. Lad det stege til det er brunet.
  5. Tilsæt nu alle dine krydderier: oregano, timian, paprika, spidskommen, kanel og laurbærblade (skal i helt og ikke hakkes). Lad krydderierne blive svitses godt af.
  6. Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, vand og smuldret bouillonterning.
  7. Nu lader du det hele simre ved lav varme i minimum 30-60 min. Jo længere tid det simrer, jo bedre bliver retten. Det bedste resultat opnås ved at lade din chili con carne simre i 3-4 timer ved lav varme. Rør i den en gang i mellem, så den ikke brænder fast på bunden. Hvis den begynder at se tør ud, så tilsætter du blot lidt ekstra vand.
  8. Dræn bønner fra dåse i en si og skyl dem i koldt vand.
  9. Tilsæt til sidt de drænede bønner og mørk chokolade. Rør det hele godt sammen, så chokoladen får lov til at smelte.
  10. Smag til sidst til med salt og peber.
  11. Server din chili con carne med kogte ris, en klat cremefraiche og evt. nachos.

Bedøm denne ret

Opskrift på chili con carne

Den absolut bedste opskrift på chili con carne lavet med chokolade. Vi elsker en stor portion varm chili med tilbehør af ris, nachos og en kold klat creme faiche på toppen. Det må faktisk være en af vores yndlings simreretter. Vores udgave er med grøntsager og chokolade, men chokoladen kan sagtens udelades. På grund af alle grøntsagerne, så er det også ganske sund aftensmad.

Vi plejer at lave tredobbelt portion, fordi vi ikke har noget imod at spise det flere dage i træk. Ellers plejer vi også at fryse det ned i portioner, så det er nemt at tage op til madpakken eller som nem aftensmad.

LÆS OGSÅ: Chili sin carne

chili con carne

Mexicansk gryderet

Den her mexicanske gryderet er én af de bedste simreretter, som samtidig kan laves rigtig billigt og som også kan laves sund. Vi propper nemlig vores udgave med en masse grøntsager, som giver god fylde og mæthed til retten. Vi bruger løg, hvidløg, bladselleri, gulerødder og peberfrugt. Alle disse grøntsager bidrager med masser af smag til retten. Især når den får lov til at stå og simre.

Chili con carne med chokolade

En rigtig chili con carne smages også til med lidt mørk chokolade til sidst. Måske det lyder mærkeligt, men det er altså med til lige at give det sidste til retten. Du kan dog også sagtens udelade det, hvis du ikke har chokolade eller du ikke bryder dig om det. Du skal dog bruge mørk chokolade og kan ikke erstatte med lys. Så hellere udelade det helt.

Hvad skal man servere som tilbehør?
Ja, hvad serverer man egentlig som tilbehør til sådan en lækker omgang? Vi plejer altid at servere kogte ris. Her kan du servere brune ris, hvide ris eller blomkålsris, hvis det skal være sundere eller mere kaloriefattigt.

Derudover er det super lækkert med creme fraiche, nachos og evt. frisk koriander til. Er det ikke stærkt nok, så kan du også toppe med lidt frisk chili eller jalapeños. Sådan en kombination er helt overdådig, hvis du spørger os!

Kan I anbefale en salat til retten?
Det er sjældent, at vi får salat til, når vi får chili con carne. Men hvis vi skulle anbefale en, så skulle det være en simpel bønnesalat eller tomatsalat. Du finder opskriften på en lækker bønnesalat lige her. 

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Kommentarer

  1. Super lækker der både til hverdag og gæster, hvor jeg servede tomater, majs, feta, agurkstave , gulerodsstave, chips, creme fraiche, ris, flutes, advokadomos og hvidløgssmør dertil.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag