Islagkage med karamel og Toffifee

Islagkage med Toffifee og hjemmelavet karamel

Opskrift til 12345678910 personer (Springform Ø20) Opskrift til 8 personer (Springform Ø20)

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

5 timer

Samlet tid

5 timer og 30 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Nem opskrift på hjemmelavet islagkage med karamel og Toffifee. Den lækreste isdessert, som er perfekt som en nem dessert du kan lave dagen før eller uger før.

Ingrediensliste

• Islagkage

• 4 stk. pasteuriseret æggeblomme
• 80 g. flormelis
• 2 tsk. vaniljesukker
• 4 dl. piskefløde
• 180 g. Toffifee

• Karamel

• 1 ds. kondenseret mælk

• Mandel crunch

• 30 g. mandler
• 30 g. sukker

Fremgangsmåde

Islagkage

1. Pisk æggeblommer, vaniljesukker og flormelis, indtil det bliver lyst. Det tager cirka 5 minutter.
2. Hak Toffifee groft. Pisk fløde til en let skum.
3. Vend først æggeblommemassen sammen med fløden. Vend herefter Toffifee i (gem lidt til pynt).
4. Put bagepapir i bunden af en springform (Ø20).
5. Fordel isen i springformen (Ø20). Sæt islagkagen i fryseren i mindst 4 timer. Gerne natten over.

Karamel og crunch

1. Tag en gryde og læg dåsen med kondenseret mælk i gryden.
2. Hæld vand på til det dækker dåsen.
3. Bring vandet i kog og sæt låg på. Vær sikker på, at dåsen altid er helt dækket med vand.
4. Skru ned for temperaturen og lad det blot simre i 3 timer.
5. Imens opvarmes en pande med sukker. Lad det smelte ved middelvarme. Tilsæt herefter mandler og rør godt rundt. Læg det over på et stykke bagepapir og lad det størkne.
6. Lad herefter dåsen med kondenseret mælk afkøle på køkkenbordet og åben den efter en times tid. Hæld den afkølede karamel over islagkagen og drys med hakkede toffifee og hakket mandelcrunch. Sæt på frost igen og lad stå til servering. Den kan holde sig god i op til 1-2 måneder på frost.

Bedøm denne ret

Opskrift på islagkage med karamel og Toffifee

Opskrift på en nem hjemmelavet islagkage med karamel og Toffifee. Den her islagkage er perfekt som en nem dessert, hvis du skal have gæster eller den blot skal stå på lidt ekstra hygge. Du kan sagtens lave den dagen før eller faktisk også uger før. Den kan nemlig holde sig i ca. 1-2 måneder på frys.

Vi laver en simpel vaniljeis, som så bliver toppet med karamel og Toffifee chokolade. Det er så lækker en kombination og så er den så nem at lave! Du kan også servere den til et stykke brownie eller et stykke chokoladekage.

LÆS OGSÅ: Daim islagkage

Hjemmelavet islagkage med karamel

Hvis du endu ikke har prøvet kræfter med en hjemmelavet islagkage, så er det på tide. Det er så nemt at lave selv og du får en cremet og lækker is. Den her is krystalliserer heller ikke, som hjemmelavet is godt kan gøre. Sørg blot for ikke at piske fløden for hårdt og husk at piske æggeblandingen rigtig godt.

Er det farligt at koge en metaldåse?

Det kan diskuteres lidt, om det er sundt at koge en dåse, når karamellen skal laves. Nogle mener at det udsender skadelige stoffer, når dåsen koges. Vi har dog gjort det mange gange – og vi er aldrig blevet syge af det.

Men vil du være på den sikre side, så kan du med fordel hælde den kondenserede mælk over i en lille gryde. Varm så mælken op under konstant omrøring. Lad gryden stå på middel varme og rør ofte i den. Forsæt indtil du har den ønskede konsistens og farve.

Følg med på de sociale medier
Følger du med på vores Instagram? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.