Juleboller med chokolade

Krydrede juleboller med chokolade

Opskrift til 12243648 stk. Opskrift til 12 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

1 time og 30 minutter

Samlet tid

1 time og 40 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Den bedste opskrift på juleboller med chokolade og nødder. Det her er de juleboller, som vi altid fik ved vores lokale bager som børn og det er de absolut bedste. Vi glæder os hvert år til at bage dem igen ved juletid, da de er blevet en af vores faste juleopskrifter.

Ingrediensliste

• 50 g. gær
• 2 dl. mælk
• 1 dl. creme fraiche
• 60 g. smør
• 0,5 tsk. stødt kanel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. stødt kardemomme
• 0,5 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 1 stk. økologisk appelsin
• 100 g. mørk chokolade
• 450 g. hvedemel

• Til toppen

• 1 stk. æg
• 50 g. perlesukker
• 30 g. mandelflager

Fremgangsmåde

1. Smelt smør og sæt til afkøling.
2. Lun mælk en smule. Den må IKKE være brandvarm.
3. Hæld mælken over i en skål. Tilsæt creme fraiche.
4. Opløs gæren i blandingen.
5. Tilsæt kanel, vaniljesukker, kardemomme, salt og sukker.
6. Riv appelsinskral af halvdelen af appelsinen på et fint rivejern og pres saften ud af hele appelsinen. Tilsæt det i blandingen.
7. Tilsæt nu smeltet smør og hvedemel. Det er ikke sikkert du skal bruge alt melet. Ælt dejen godt sammen til den er smidig. Den må dog gerne være lidt klistret.
8. Hak chokolade groft og vend det til sidst i dejen.
9. Drys mel på et bord og hæld dejen ud.
10. Del dejen i ca. 12 boller og tril dem runde.
11. Læg dem på en bradepande beklædt med bagepapir – sæt dem gerne med 4-5 cm mellemrum – så får de lov at hæve lidt sammen.
12. Lad dem hæve tildækket et lunt sted i 1,5 time.
13. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
14. Pensl dem med et sammenpisket æg og drys med sukker og hakkede nødder på toppen.
15. Når ovnen er varm, så bages bollerne i ca. 10-15 minutter, alt efter hvor kraftig din ovn er. Hold øje med dem efter 10 minutter.
16. Når de har fået lidt farve på toppen og er færdigbagte, så tages de ud af ovnen.
17. Lad dem afkøle på en bagerist.

Bedøm denne ret

Opskrift på juleboller

De absolut bedste juleboller med mørk chokolade, appelsin og lækre julekrydderier. Det her er svampede og bløde boller fyldt med smag fra appelsin, kanel, vanilje og kardemomme. En ægte julebolle, som er pyntet med perlesukker og hakkede nødder på toppen. Én af de ting, som vi bare skal bage hvert eneste år i juletiden.

Nyd julebollerne til eftermiddagskaffen eller aftenskaffen. De er gode, som de er. Men de kan også sagtens skæres over og nydes med et lag smør på. Det gør bestemt ikke dårligere. Der er virkelig intet som en nybagt og lun julebolle.

LÆS OGSÅ: Norske klejner

De bedste juleboller

Hvis du er på jagt efter de bedste juleboller, så skal du helt klart prøve disse. Modsat så mange andre opskrifter, så lader vi kun bollerne hæve én gang. Det giver bløde og lækre boller, som ikke bliver tørre.

Vi har i opskriften brugt mørk chokolade, men du kan også sagtens bruge rosiner, hvis du er mere til det. Vi synes blot at kombinationen af mørk chokolade, appelsin og de lækre krydderier spiller helt perfekt sammen. Hvis du er mere til en fyldt bolle, så kan du også lave fyldte juleboller med marcipan. De smager også skønt.

Ønsker du gule juleboller?

Du kan sagtens tilføje 1 tsk. gurkemeje i dejen og få en gul farve i dine boller. 

Kan jeg fryse bollerne?

Du kan sagtens fryse julebollerne ned. Lad dem køle af efter de er bagt. Pak ca. 4-6 stk. i en frysepose og put dem herefter i fryseren. Sørg for, at de ikke bliver mast. Ved optøning, så tages de op et par timer før de skal bruges. Lun dem kort i en forvarmet ovn eller giv dem en tur på brødristeren, så er de (næsten) lige så gode, som nybagte!

Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.