Tilmeld nyhedsbrev

Kanelbrød

Kanelbrød

Kanelbrød

Opskrift til 1 stk.

Forberedelsestid

1 time

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

1 time og 30 minutter

Nem opskrift på et gammeldags og nemt kanelbrød, som bliver bagt i en rugbrødsform. Du får et super lækkert brød, som er god til eftermiddagskaffen eller er god som skærekage.  

Ingrediensliste

Dej

  • 20 g. gær
  • 1,5 dl. lunkent vand
  • 1 dl. creme fraiche
  • 75 g. sukker
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. salt
  • 50 g. smør
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 500 g. hvedemel

Fyld

  • 50 g. sukker
  • 50 g. brun farin
  • 100 g. smør
  • 1,5 spsk. kanel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt cremefraiche, sukker, kardemomme, salt og vaniljesukker.
2. Tilsæt skiftevis blødt smør og hvedemel, til at dejen er smidig og ikke klistrer til kanterne.
3. Rul dejen ud i et kvadrat på cirka 40×40 cm.
4. Bland sukker, brun farin, kanel og blødt smør sammen og rør det godt rundt. Smør det på dejen med en dejskraber.
5. Rul nu dejen til en rulle. Skær dem i 1 cm tykke skiver.
6. Put bagepapir i en rugbrødsform, og læg skiverne ned i. Se evt. billede.
7. Lad brøddet hæve i en time et lunt sted.
8. Derefter pensles det med sammenpisket æg, og bages i en forvarmet ovn ved 190 grader i 25-30 minutter.

Bedøm denne ret

Opskrift på et lækkert, gammeldags og nemt kanelbrød bagt i en rugbrødsform. Kanelbrødet er så godt, især i de koldere tider og man kommer ind fra kulden. Så er det altså fantastisk med en skive af at nybagt kanelbrød. Det er super nemt bagværk og kræver ikke de store færdigheder i et køkken.

Vi elsker at bage det, når vi skal holde brunch til fødselsdage, da det altid falder i god jord ved hele familien. Det er svampet og på ingen måde tørt, hvilket er essentielt for et godt kanelbrød.

Det er jo egentlig i familie med kanelstangen og de klassiske kanelsnegle, men der er bare noget charmerende over, at det er bagt i en rugbrødsform og derfor minder lidt om et rigtigt brød, som man skærer en skive af.

Skriv en kommentar