Lækre hverdagsopskrifter

Laks på grøntsagsbund i ovn

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

1 time

Beskrivelse

Nem opskrift på bagt laks i ovn med grøntsager. En skøn ret til aftensmad, både til hverdage men også som fredagsmad eller weekendmad. Server evt. med små kartofler med skræl bagt i ovnen, så har du skøn og nem aftensmad.

Ingrediensliste

  • Fyld

  • 450 g. laksefilet
  • 4 fed hvidløg
  • 3 spsk. olivenolie
  • 0,5 stk. squash
  • 200 g. gulerod
  • 1 stk. bolsjebede
  • 0,5 bundt friske asparges
  • 0,5 bundt forårsløg
  • 5 dl. madlavningsfløde
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • Crunch

  • 20 g. rasp
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. olivenolie
  • 0,5 bundt frisk dild
  • 10 g. mandler
  • salt
  • Tilbehør

  • 400 g. frisk pasta

Fremgangsmåde

  1. Skær alle grøntsagerne i skiver.
  2. Pres hvidløg i en hvidløgspresser.
  3. Smør et ildfast fad med lidt olie.
  4. Læg grøntsagerne og hvidløg i fadet.
  5. Skær skindet af laksestykkerne og læg dem oven på grøntsagerne.
  6. Lav nu crunch til laksen ved at blande rasp, hvidløg, olivenolie og salt. Hak dild fint og bland i. Drys det oven på laksen og kom derefter lidt grofthakkede mandler på. Top med asparges.
  7. Hæld olie udover det hele.
  8. Varm fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter. I mellemtiden opvarmes en en gryde med madlavningsfløde.
  9. Smuldr grøntsagsbouillon i og rør det ud, så den bliver opløst.
  10. Når fadet har været i ovnen i 15 minutter, så tages det ud. Hæld fløden udover og bag det i yderligere 5-10 minutter.
  11. Kog pasta efter pakkens anvisning.
  12. Server dit bagte laksefad med pasta.

Bedøm denne ret

Opskrift på bagt laks på grøntsagsbund i ovn

Opskrift på skøn bagt laks i ovn på grøntsagsbund. Vi elsker den her simple opskrift på laks, som vi ofte får. Den er perfekt som en nem aftensmad med fisk, især hvis du kan have svært at få fisk ind i hverdagen. 

Grøntsagerne kan man variere efter hvad man har eller hvad årstiden er. Det er samtidig også en super måde at få tømt grøntsagsskuffen for grøntsager, som er ved at se triste ud. Bagt laks på grøntsagsbund kan derfor spises som både sommermad og vintermad. Om sommeren så laver vi også ofte retten på gasgrill eller bare en almindelig grill. Så putter vi bare det hele op i en aluform. Det giver sådan et dejligt sommerpift, når laksen får den skønne smag af grill.

Elsker du nemme retter med laks? Så bør du prøve vores opskrift på Pastaret med laks, asparges og ristede pinjekerner eller Laks i cremet sauce med tomater og spinat.

bagt laks på grøntsagsbund i ovn

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag