Forside / Opskrifter / Tilbehør til aftensmad / Salatopskrifter / Salat med korn og pasta / Couscoussalat / Marokkansk couscous

Marokkansk couscous

Name: Marokkansk couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 100 g. couscous; 1,25 dl. vand; 1 stk. rødløg; 3 stk. gulerod; 1 stk. rød peberfrugt; 0,5 stk. aubergine; 2 fed hvidløg; 3 spsk. raps- eller solsikkeolie; 50 g. rosiner; 0,5 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. tørret gurkemeje; 1 tsk. paprika; 1 spsk. citronsaft; 0,5 bundt frisk persille; 50 g. saltmandler