Pasta med rød pesto og kylling
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
20 minutterSamlet tid
30 minutterBeskrivelse
Nem opskrift på en nem pastaret med pesto og kylling. Vi spiser ofte denne ret som nem aftensmad. Især de dage, hvor vi har travlt, fordi vi enten skal til fodbold eller håndbold. Det er nemlig ikke én af de retter, som ligger tungt i maven.
Ingrediensliste
- 250 g. pasta
- 3 tsk. rød pesto
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. citronsaft
- 1 rød peberfrugt
- 350 g. kyllingebryst
- 2 spsk. olivenolie
- 1/4 bundt persille
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Skær peberfrugt i tynde skiver og steg på panden i lidt olivenolie.
- Skær derefter kyllingen i strimler og steg med salt og peber.
- Tilsæt derefter citronsaft på kyllingen og peberfrugten.
- Når pastaen er færdig hældes vandet fra, og herefter tilsættes peberfrugt og kyllingen.
- Til sidst tilsættes pestoen, og retten serveres straks.
- Drys evt. med frisk persille på toppen.
Opskrift på en nem og lækker pasta med rød pesto og kylling. Den her pastaret er god både til frokost, i madpakken men også som nem aftensmad.
Vi elsker pasta med pesto. Og det behøves ikke være den klassiske grønne pesto. Vi er også vilde med rød pesto eller peberfrugtpesto. For man kan jo bruge lige præcis den pesto man har lyst til. Derudover det er bare nemt aftensmad fordi pesten klarer arbejdet.
Du kan også lave en hjemmelavet pesto, eksempelvis denne persillepesto. Generelt bruger vi ofte pesto, da det er en god og nem måde at give mad masser af smag.
Denne ret er lavet med en god rød pesto fra Il Fornaio. Den har en god tomatsmag fra soltørrede tomater, som komplimenterer kyllingen rigtig godt.
Se også vores andre opskrifter på nemme pastaretter.
Følger du med på vores Facebookside? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.
