Pastasalat med grøn pesto og granatæble Pastasalat med grøn pesto og edamamebønner Opskrift til 12345678910 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 15 minutter Tilberedelsestid 15 minutter Samlet tid 30 minutter Del Pin Print Beskrivelse En nem opskrift på den bedste pastasalat med grøn pesto, edamamebønner og sprøde granatæblekerner. En sund og lækker pastasalat med masser af smag. Ingrediensliste 200 g. fuldkornspastaskruer 90 g. grøn pesto 200 g. frosne edamamebønner uden bælg 50 g. frisk spinat 0,5 stk. granatæble Fremgangsmåde Kog pasta efter pakkens anvisning. Dræn pasta og lad det køle af. Vend pasta i grøn pesto. Skyl spinat og hak det groft. Skyl edamamebønner i vand, så de tør op. Pil granatæble, så du får granatæblekernerne ud. Vend pasta sammen med edamamebønner, granatæblekerner og frisk spinat. Hvis du synes den virker for “tør”, så kan du tilsætte lidt mere pesto eller et par spsk. olivenolie. Sæt på køl indtil servering. Bedøm denne ret Nem opskrift på pastasalat med grøn pesto og granatæble En super nem og lækker opskrift på pastasalat med grøn pesto, edamamebønner og granatæble. Det her er én af vores yndlings pastasalater for tiden! Den er lavet med grove fuldkornspastaskruer, som er vendt i grøn pesto. Det er en sund pastasalat, som mætter godt og som er god i madpakken. Vi har den ofte med i madpakken, evt. sammen med stykker af kylling. Det er en af de bedste pastasalater, hvis du spørger os! Det er samtidig en lidt anderledes salat med pasta, da vi har kombineret både grøntsager, pasta og frugt. Selvom det måske lyder lidt underligt med granatæble, så vil vi virkelig anbefale at prøve det. Det giver en god friskhed til salaten, som vi elsker! LÆS OGSÅ: Asiatisk salat En sund og frisk pastasalat Vi elsker den her kombination, hvor vi har brugt grove pastaskruer og den friske granatæble. Granatæble smager virkelig skønt og giver godt modspil til den grønne pesto. Det er virkelig én af de bedre sunde pastasalater, da du får masser af smag og samtidig er den jo virkelig smuk at se på. Kan jeg bruge andet end edamamebønner? Jep, du kan erstatte edamamebønnerne med grønne bønner, ærter eller sukkerærter. Du kan også bruge agurk, hvis det er. Kan jeg bruge en anden pesto? Jep det kan du også sagtens. Brug evt. en rød pesto eller en peberfrugtspesto. Generelt er pesto en super måde at få pastasalat til at smage formidabelt, da det giver masser af smag. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Først og fremmest – tusind tak for nogle fantastiske opskrifter 😊 Hvor lang tid skal salaten stå på køl inden servering, inden edamame bønnerne er tøet ordentligt op? Svar
Hej Vibeke, Vi plejer lige at skylle dem i koldt/lunkent vand inden de blandes i, så de er tøet op 🙂 Kh Svar
