Rösti sandwich med kylling

Name: Rösti sandwich med kylling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 3 stk. æg; 165 g. kartoffel; 165 g. gulerod; 0,5 bundt frisk persille; salt; 80 g. havregryn; 100 g. hytteost; 0,5 bundt frisk persille; 0,25 stk. rødløg; 20 g. soltørrede tomater; 30 g. blandet salat; 280 g. kyllingebryst