Forside / Opskrifter / Frokost / Smørrebrød / Smørrebrød med kartoffel og sprød serranoskinke

Smørrebrød med kartoffel og sprød serranoskinke

Name: Smørrebrød med kartoffel, jordskokkepuré og sprød serranoskinke
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 stk.
Cuisine: Dansk
Ingredients: 200 g. jordskokker; 2 spsk. smør; 0,25 dl. piskefløde; salt/peber; 2 dl. eddike; 2 dl. sukker; 2 stk. rødløg; 1 stk. løg; 3 dl. raps- eller solsikkeolie; 30 g. hvedemel; 4 skiver rugbrød; 60 g. serranoskinke; 4 stk. kartoffel; 0,25 bundt purløg