Vegetarisk Sri Lanka gryde

vegetarisk sri lanka gryde

Vegetarisk Sri Lanka Gryde

Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

Opskrift på en vegetarisk Sri Lanka gryde med søde kartofler, peberfrugt, spinat og varme krydderier. Server med ris eller bulgur. Det smager skønt!

Ingrediensliste

  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 50 g. spinat
  • 500 g. søde kartofler
  • 400 ml. kokosmælk
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • 0,5 spsk. sukker/honning
  • 3 tsk. karry
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt chili
  • salt/peber
  • Tilbehør

  • 160 g. ris

Fremgangsmåde

Sri Lanka gryde

  1. Skræl søde kartoffel og skær dem i tern. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Placer søde kartofler i en bradepande eller på en bradepande med bagepapir.
  3. Vend dem i lidt olie og salt.
  4. Bag dem i ovnen i 20 minutter.
  5. Imens de bager, så hakkes løg og hvidløg fint.
  6. Skær peberfrugt i strimler.
  7. Skyl spinat.
  8. På en pande eller i en gryde varmes 2 spsk. olie op.
  9. Tilsæt løg og hvidløg og lad det sautere et par minutter.
  10. Tilføj herefter krydderier. Vend det godt rundt.
  11. Tilsæt herefter kokosmælk, honning/sukker og grøntsagsbouillonterning.
  12. Lad det hele koge op ved middel varme.
  13. Når søde kartoflerne er færdige i ovnen, så tages de ud og tilsættes til gryden. Ligeledes tilsættes peberfrugt og spinat også.
  14. Lad det hele simre, indtil saucen tykner.
  15. Smag til sidst til med salt/peber.
  16. Server med kogte ris.

Ris

  1. Kog ris efter pakkens anvisning.

Bedøm denne ret

Opskrift på en vegetarisk Sri Lanka gryde

Nem opskrift på en smagfuld og nem vegetarisk Sri Lanka gryde. Den er med søde kartofler, spinat, peberfrugt og masser af krydderier. Det er virkelig simpel og nem hverdagsmad. Vegetarisk aftensmad behøves slet ikke at være kedeligt – især ikke, hvis man bruger en masse lækre grøntsager.

LÆS OGSÅ: Vegetarisk shepherds pie

sri lanka gryde

Kan jeg bruge andet til vegetarisk gryderet?

Du kan sagtens bytte grøntsagerne ud med nogle andre. Eksempelvis vil butternut squash eller almindelig squash også smage lækkert der i. Gulerødder eller kartofler kan også bruges. Vi elsker blot denne kombination. Det mætter godt og er flot i farverne.

vegetarisk sri lanka gryde

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er ogsåpåInstagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Kommentarer

  1. Den her ret er så lækker! TAK for den! Men sig mig, hvornår skal honning i? Det kan jeg umiddelbart ikke se i opskriften…

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag