Syltede rødløg

Syltede rødløg

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 stort glas Opskrift til 1 stort glas

Forberedelsestid

5 minutter

Tilberedningstid

10 minutter

Samlet tid

15 minutter

Del Pin Print

5,0 ud af 5 · 1 anmeldelse

Beskrivelse

Nem og hurtig opskrift på syltede rødløg på 15 minutter. Det kræver kun 3 grundingredienser og så kan man selv vælge om man vil krydre dem med lidt peberkorn og laurbærblade, men de smager også godt uden! Spis dem til både frokost og aftensmad, i sandwich eller som tilbehør til din kylling. Dækkes de syltede rødløg af eddiken, så kan de holde sig gode i op til to uger i køleskabet. 

Ingrediensliste

• 3 stk. rødløg
• 3,5 dl. eddike
• 2 dl. sukker

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

1. Skær rødløg i skiver eller både, og læg dem i et rent/skoldet glas som kan lukkes tæt.
2. Bland eddike og sukker i en lille gryde og bring det i kog.
3. Når det koger hældes det over i glasset (man kan også tilføje lidt laurbærblade og peberkorn til blandingen) og det lukkes og stilles på køl. Lad dem stå natten over.

Billeder fra fremgangsmåden

• 
• 
• 

Lås skærm

Syltede rødløg – Nem og Hurtig opskrift

Nem og hurtig opskrift på syltede rødløg. Det tager kun 15 min at lave disse lækre syltede rødløg. Det kræver kun 3 grundingredienser og så kan man vælge om man vil krydre dem med lidt peberkorn og laubærblade, men de smager også godt uden. Syltede rødløg er nok et af de mest smagfulde tilbehør. Prøv dem i burger, sandwich eller ovenpå din rugbrødsmad. Vi elsker også at spise dem i en lækker salat med kylling, spinat og perlespelt vendt i grøn pesto.

Syltede rødløg får sådan en sød-syrlig smag, som giver en god syre. Det giver samtidig en god sødme til det meste, hvilket gør dem til et ret universel tilbehør. Vi har næsten altid et glas til at stå i køleskabet og så bruger vi dem blandt andet til grillmad, kylling, frikadeller eller hvad aftensmaden ellers står på. Er de syltede rødløg helt dækket af eddiken, så kan de holde sig gode i op til to uger i køleskabet.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på syltede grøntsager her

Syltede rødløg efter sæson

Når man krydrer sine rødløg kan man vælge at krydrer dem efter sæson. Til jul er det lækkert at krydre sine rødløg med kanelstang og stjerneanis. Det smager blandt andet skønt sammen med and eller i sin ribbenstegssandwich. Men ellers kan man bruge de krydderier der lige lyster. De klassiske er dog peberkorn og laurbærblade. 

Hvad kan man ellers sylte?

Er du blevet helt vild med at sylte, så synes vi du burde tage et kig på vores andre opskrifter, hvor vi blandt andet sylter rødbeder, squash, rabarber og agurker. Syltede rødbeder passer godt ovenpå en leverpostejmad eller sammen med frikadeller eller medister. Syltede squash er en god erstatning for asier og man spiser syltet squash til de samme ting som man spiser syltede asier til. Syltede rabarber passer godt ovenpå skyr, yoghurt eller i en salat. Syltede agurker er godt til en helstegt kylling, ovenpå hotdogs eller som tilbehør ovenpå en rugbrødsmad.

Spørgsmål til syltede rødløg

Hvor længe kan syltede rødløg holde sig?

Det er vigtigt, at opbevare de syltede rødløg i et rent og tætsluttende glas på køl. Opbevares de korrekt, kan de holde i 2-4 uger på køl.

Hvor længe skal syltede rødløg trække?

De behøver ikke trække særlig længe før de er spiseklar. De kan faktisk allerede spises efter en lille time, men er bedst hvis de har fået lov til at stå på køl et par timer før de spises.

Hvilken eddike skal man bruge?

Den klassiske version laves med en klar lagereddike. Dog kan du sagtens bruge andre typer eddike såsom æblecidereddike, hvidvinseddike eller rødvinseddike, dog med andre smagsnuancer.

Hvorfor bliver de lyserøde?

Det naturlige farvestof, anthocyaniner, i rødløget reagerer på syre og træder derfor kraftigt frem når løgene lægges i syltelage. Jo længere tid løgene ligger i syltelagen, desto mere ensartet bliver den flotte farve.

Kan man lave dem uden sukker?

Du kan godt lave dem uden sukker. Sukkeret inkluderes for at balancere syren, men er absolut ikke nødvendig. Dog bliver smagen noget med skarp og syrlig uden sukkeret. Ønskes der en ingrediens der kan erstatte sukkeret, men stadig bidrage med sødme kan man benytte sig af honning eller sødemiddel.

Skal lagen være varm?

Det er bestemt ikke et must, at lagen er varm når den hældes over rødløgene. Dog laves den hurtigste version af syltede rødløg hvor lagen hældes over mens den er varm, dermed bliver løgene hurtigt bløde, tager hurtigt smag og flotte i farven. Hvorimod løgene skal trække noget længere hvis lagen hældes over nedkølet.

Hvad kan man bruge syltede rødløg til?

De er et fantastisk tilbehør til rigtig mange retter. De bruges i burgere, sandwiches, tacos, smørrebrød og salater for blot at nævne nogle muligheder.

Hvad spiser man syltede rødløg til?

Der findes rigtig mange retter hvor rødløgene er velegnede. Som fx en kartoffelmad, burger med crispy chicken og chilimayo, spinatvafler med tunsalat og avocado, brændende kærlighed eller hotdogs.

Kan syltede rødløg fryses?

I princippet kan de godt fryses ned. Dog er det ikke noget der som regel er nødvendigt, da holdbarheden i forvejen er ret lang.

Kan man lave syltede rødløg uden at koge lagen?

Det kan du sagtens. Sørg blot for at røre lagen godt sammen indtil at sukkeret er opløst. Det eneste du skal være opmærksom på, er at løgene skal trække noget længere end hvis du overhældte dem med varm lage.

Hvor tyndt skal rødløg skæres?

Det er selvfølgelig en smagssag og kommer an på hvor meget sprødhed du ønsker. Klassiske syltede rødløg er typisk 1-2 mm. Tykke så de hurtigt suger lagen til sig, men stadig bevarer lidt sprødhed.

Kan man genbruge lagen?

Du kan godt bruge lagen igen hvis den stadig dufter og ser frisk ud. Sørg dog for at koge den op igen inden den hældes over nye friske grøntsager.

Hvordan får man sprøde syltede rødløg?

Hvis du ønsker sprøde syltede rødløg, kan det være en god idé at vente med at hælde syltelagen over løgene til den er kølet af. Dermed tilbereder du ikke løgene for meget og bevarer et godt bid i dem.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi har også en app! Hvis du er interesseret i flere opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan se og købe lige her.