Thai linseret Thai linseret Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 1 time Samlet tid 1 time og 10 minutter Del Pin Print Beskrivelse En nem opskrift på en lækker vegetarisk gryderet, som har fået inspiration fra asiatisk mad. Det er en thai linseret, som er toppet med sød kartoffel. Den tager under 30 minutter at lave. Nem og sund aftensmad, som mætter godt og hvor man på ingen måde savner kød. Ingrediensliste 1 stk. løg 2 fed hvidløg 2 stk. gulerod 2 tsk. karry 1 tsk. stødt spidskommen 1 tsk. tørret gurkemeje salt/peber 2 dl. røde linser 2 dl. vand 400 ml. kokosmælk 1 tsk. sukker 300 g. sød kartoffel Fremgangsmåde Skræl din sød kartoffel. Skær den i små tern. Vend ternene i lidt olie, salt og peber. Tænd ovnen på 200 grader varmluft og placer ternene på en bradepande med bagepapir eller i et ovnfast fad. Bag kartoflerne i cirka 25-30 min. Hak løg og hvidløg fint. Skræl gulerødder og skær dem i små tern. En pande eller gryde varmes op med lidt fedtstof, herefter tilsættes løg, hvidløg og gulerødder. Lad det stege et par minutter. Tilsæt krydderier (karry, spidskommen og gurkemeje). Svits det kort. Tilsæt linser, vand og kokosmælk. Lad det hele simre i 15-20 minutter, så det hele tykner. Smag hele retten til med sukker, salt og peber. Tag dine tern af søde kartofler ud af ovnen, når de er møre. Server din linseret toppet med lidt søde kartofler. Du kan også toppe med kokosflager eller friskhakket persille eller koriander. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på thai linseret En super god opskrift på en vegetarisk gryderet. En thai inspireret linseret, som er toppet med bagte søde kartofler. For nylig er vi blevet glade for at introducere flere vegetar retter i hverdagen. Det er både godt for miljøet og for pengepungen. LÆS OGSÅ: Chili sin carne Vegetarret med linser Vegetarretter med linser er billige at lave og på trods af, at de hovedsageligt består af grøntsager, så går man på ingen måde på kompromis med smag. Vegetarisk mad kan gøres ganske lækker, hvis man forstår at bruge gode krydderier. Hvis alle blot kunne tage én dag om ugen med vegetarmad, så ville vi alle gøre miljøet en kæmpe tjeneste. Det er derfor også en god udfordring for os at finde på lækre og nemme hverdagsretter uden kød, hvor man heller ikke savner eller mangler kødet. Denne linseret som har fået inspiration fra thai mad er sund og nem aftensmad. Den kan spises som den er eller man kan servere den med lidt kogte ris ved siden af. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Hej, Der står i ingredienserne at der skal 4 dl vand i og i teksten står der 8 dl. Hvor meget vand skal der i? 🙂 Svar
