Vegetarisk chiligryde med kartofler

Opskrift på vegetarisk chiligryde med kartofler

Vegetarisk chiligryde med kartofler

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

35 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på en lækker vegetarisk chiligryde med kartofler og bønner. En vegetarisk gryderet med masser af smag fra lækre krydderier.

Ingrediensliste

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 125 g. sød kartoffel
  • 150 g. kartofler
  • 2 tsk. paprika
  • 1 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. chili
  • 3 tsk. tomatpure
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • 3,5 dl. vand
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 230 g. hvide bønner på dåse
  • Tilbehør

  • 320 g. brune ris
  • 1/4 bundt persille

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og hvidløg fint.
  2. Skær peberfrugt i strimler.
  3. Skræl kartofler og sød kartoffel. Skær i skiver eller mindre stykker.
  4. Varm en gryde op med lidt olie eller smør.
  5. Tilsæt løg og hvidløg.
  6. Tilsæt krydderier og tomatpure og vend det hele godt rundt.
  7. Tilsæt kartofler og peberfrugt. Vend det godt rundt.
  8. Tilsæt vand og grøntsagsbouillonterning.
  9. Blend de hakkede tomater og tilsæt det (du kan også bare tilsætte dem som de er) Lad det hele simre, indtil det tykner.
  10. Dræn bønner. Den angivede vægt er i drænet vægt.
  11. Smag til med salt og peber.
  12. Server med kogte brune ris og evt. frisk persille på toppen.

Bedøm denne ret

Opskrift på vegetarisk chiligryde med kartofler

Her får du en opskrift på en lækker vegetarisk chiligryde med bønner og kartofler. Vi har serveret den med brune ris, men du kan også lave kartoffelmos eller blomkålsris dertil. Du kan også spise den uden tilbehør og i stedet med en klat creme fraiche til og lidt frisk persille på toppen.

Den her vegetariske gryderet er så god og med masser af smag. Det er en slags vegetarisk chiligryde, da den er stærk og er lavet med tomat. Den er fyldt med kartofler, peberfrugt og bønner, hvilket mætter godt og giver noget fylde til gryderetten.

LÆS OGSÅ: Indisk dahl med linser

Opskrift på vegetarisk chiligryde med kartofler

Vegetarisk gryderet

Det her er en super lækker og nem vegetarisk gryderet med bønner og kartofler. Den er samtidig rigtig sund og fyldt med grøntsager. Måske du tænker, at du gerne vil have vegetarisk i aften, så er denne ret altså et godt bud! Man kan lave så mange lækre, vegetariske gryderetter, hvor man slet ikke smager, at der ikke er kød i.

Vegetarisk gryderet

Nem vegetarisk mad

Det er så nemt at lave god og smagfuld vegetarisk mad. Mange tænker måske, at det bare er salat, men mulighederne er mange. Ofte synes vi faktisk, at vegetarisk mad indeholder mere smag. Denne vegetariske chiligryde er ingen undtagelse. Den er fyldt med masser af smag fra krydderier og grøntsager. Det er vegetarisk mad, når det er bedst! Den er perfekt som en god og nem vegetarisk aftensmad.

Følg med på de sociale medier og tilmeld dig Mit Mummum
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag