Chokoladeboller

Chokoladeboller

Opskrift til 102030405060 stk. Opskrift til 20 stk.

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 20 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på nemme og luftige chokoladeboller med masser af chokolade. Det er verdens bedste chokoladeboller, som ikke bliver tørre.

Ingrediensliste

• 5 dl. kærnemælk
• 50 g. gær
• 1 dl. raps- eller solsikkeolie
• 1 stk. æg
• 1,5 tsk. salt
• 2 spsk. sukker
• 900 g. hvedemel
• 200 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde

1. Tag kærnemælk ud 15 minutter før den skal bruges. Kærnemælk hældes over i din røreskål, herefter røres gær ud.
2. Tilsæt nu olie, sukker, salt og et sammenpisket æg og rør det hele godt sammen. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Ælt din dej, indtil den er smidig og glat.
3. Chokolade hakkes groft og æltes i til sidst. Ælt ikke for længe, når chokoladen er kommet i, så undgår du, at den smelter.
4. Dejen deles i 20 stykker og formes til boller.
5. Gør en dyb bageplade med bagepapir klar. Placer dine boller med 1-2 centimeters afstand fra hinanden. På den måde vokser de sammen og du undgår tørre kanter.
6. Dæk dine chokoladeboller med et viskestykke og sæt dem til hævning et lunt sted i 2 timer.
7. Ovnen tændes på 200 grader over- og undervarme.
8. Pensl dine chokoladeboller forsigtigt med et sammenpisket æg. Bag dine boller i cirka 10-14 min. alt efter styrken på din ovn. Hold øje med dem efter 8 minutter.
9. Lad dem køle af på en bagerist.

Bedøm denne ret

Opskrift på chokoladeboller

Her får du den bedste opskrift på luftige og nemme chokoladeboller med masser af chokolade. Vi vil vove at påstå, at det er verdens bedste chokoladeboller! Det synes vi i hvert fald selv. De er store, bløde og bliver ikke tørre eller klæge. Vi laver dem med kærnemælk, da det gør dem super bløde og luftige.

Vi elsker, når man placerer dem tæt på en bageplade, så de hæver sammen. Så undgår man nemlig tørre kanter og får derimod de lækreste chokoladeboller. Den her opskrift er også super nem sammenlignet med andre. Dejen skal nemlig kun hæve én gang. Det gør den her opskrift til den absolut nemmeste af alle.

LÆS OGSÅ: Banankage med chokolade

Luftige chokoladeboller

Vi får luftige chokoladeboller ved at sørge for at lade dem hæve godt. Det er nemlig super vigtigt, da de ellers bliver tørre og kedelige hurtigt. Vi bruger desuden kærnemælk, som også er med til at gøre dem super bløde. Du kan dog sagtens bruge almindelig mælk, hvis du ikke har kærnemælk. Hvis du derimod har noget skyr, yoghurt eller creme fraiche stående, så tilsæt 1-2 spsk. af det, da det giver samme effekt.

Vi lader dem kun hæve én gang

Modsat mange andre opskrifter, så lader vi vores chokoladeboller hæve én gang i alt. Vi former derfor dem med det samme efter dejen er æltet. Så placerer vi dem på en bageplade og lader dem herefter hæve 2 timer et lunt sted. Så synes vi personligt, at vi får de bedste og lækreste boller.

Kan dejen koldhæves?

Dejen kan sagtens koldhæves. Så vil vi anbefale at bruge 15 g. gær i stedet for 50 g. Så kan du selv vælge om du vil forme bollerne inden eller efter de har hævet. Vi plejer dog at forme dem inden og så blot placere dem i nogle små bradepander, som kan være i køleskabet. Så deler vi dem i 2 små bradepander. Det er nemt dagen efter blot at skulle tænde ovnen og bage dem. Så er det lige pludselig ingen sag at vågne op til hjemmebagte, lækre chokoladeboller.

LÆS OGSÅ: Store og bløde kærnemælksboller

Hvordan opbevares de bedst og kan de fryses?

Vi plejer altid at fryse dem ned, hvis vi ved, at vi ikke får spist dem alle i løbet af et par dage. Ellers opbevarer vi dem i en plastikpose, som er lukket. Gerne på køkkenbordet, da de bliver tørre i køleskabet. Men vi vil helt klart anbefale at fryse dem ned. Frys dem ned med 4-5 boller pr. pose. Så er de nemme at tage op og lune, når trangen til noget sødt melder sig.

Vi nyder i hvert fald godt af at have dem på frost, når vi kommer hjem fra universitet. Så er de nemme lige at lune på brødristeren eller ved en hurtig tur i ovnen.

Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.