Forside / Opskrifter / Aftensmad / Mexicansk mad / Enchiladas med kylling

Enchiladas med kylling

Name: Enchiladas med kylling
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 fed hvidløg; 1 stk. løg; 400 g. kyllingebryst; 100 g. gulerod; 1 stk. rød peberfrugt; 1 brev tacokrydderi; 200 g. kidneybønner på dåse; 140 g. majs på dåse; 400 g. hakkede tomater på dåse; 8 stk. tortillapandekager; 200 g. cheddar; 2 stk. avocado; 100 g. salsa; 100 g. creme fraiche; 50 g. jalapenos; 0,5 bundt frisk koriander