Fyldte pandekager med oksekød og cheddar

Fyldte pandekager med oksekød og cheddar
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

15 minutter

Samlet tid

35 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på fyldte pandekager med oksekød, grøntsager og masser af cheddar. En nem idé til aftensmad eller til buffet.

Ingrediensliste

  • Madpandekager

  • 3 stk. æg
  • 3 dl. mælk
  • 0,5 tsk. salt
  • 80 g. hvedemel
  • 50 g. grahamsmel
  • 50 g. smør
  • Fyld

  • 250 g. hakket oksekød
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 stk. gulerod
  • 0,25 stk. spidskål
  • 1 brev tacokrydderi
  • 200 g. hakkede tomater på dåse
  • 100 g. majs på dåse
  • 200 g. Kerrygold cheddar

Fremgangsmåde

Madpandekager

  1. Pisk alle ingredienserne undtagen smør sammen med en elpisker.
  2. Varm en pande op ved mellem varme.
  3. Smelt lidt smør på panden. Fordel ca. 0,5 dl. pandekagedej på panden. Drej panden godt rundt, så dejen bliver fordelt over det hele. Lad pandekagen stege ca. 1-2 minutter.
  4. Vend den, når pandekagen er gylden.
  5. Sådan fortsætter du med resten af dejen.
  6. Opbevar de færdige pandekager på en tallerken dækket til med staniol, imens du laver de resterende pandekager.

Fyld og samling

  1. Hak løg og hvidløg fint.
  2. Riv gulerødder og hak spidskål fint.
  3. Opvarm en pande eller gryde med lidt olie. Tilsæt grøntsagerne.
  4. Steg grøntsagerne til de er bløde ved middel varme.
  5. Tilsæt oksekød og lad det stege til det er færdigt. Tilsæt til sidst tacokrydderi, majs og hakkede tomater og rør det hele godt rundt. Tag gryden af varmen.
  6. Riv cheddar på et rivejern.
  7. Smør et ildfast fad med lidt olie eller smør.
  8. Tag en pandekage. Fyld den først med et par skefulde kødfyld og herefter lidt revet cheddar. Rul pandekagen sammen og placer den i fadet.
  9. Sådan fortsætter du med resten af pandekagerne og fyldet.
  10. Til sidst fordeles revet cheddar på toppen af pandekagerne.
  11. Bag pandekagerne i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 10-15 minutter til osten er smeltet og gylden.
  12. Tag pandekagerne ud og server med det samme.
Bedøm denne ret

REKLAME: Opskriften er lavet i samarbejde med Kerrygold

Opskrift på fyldte pandekager med oksekød og cheddar

Her får du en super lækker og nem opskrift på fyldte pandekager med oksekød, grøntsager og masser af cheddar fra Kerrygold. Vi har igen udarbejdet en lækker opskrift i samarbejde med Kerrygold, som vi jo er stolte ambassadører af. De laver den absolut bedste cheddarost i mange forskellige varianter.

Lige i den her opskrift har vi brugt deres helt klassiske røde cheddar. Det er både i pandekagerne og så har vi toppet med det på toppen, inden pandekagerne bliver lunet i ovnen. Det er en super nem idé til en nem aftensmad eller en ret til en større buffet.

LÆS OGSÅ: Fritters med cheddar og grøntsager

Ingredienser til madpandekager med oksekød

Madpandekager med fyld

De her lækre madpandekager med fyld af oksekød plejer altid at være et hit. Vi har som sagt lavet dem med oksekød, men du kan også sagtens bytte oksekød ud med kylling eller lave en vegetarudgave uden kød. Vi bruger sådan et brev med tacokrydderi til at krydre det. Det er nemt og så er det bare en super smagfuld blanding, som giver masser af smag til fyldet.

I forhold til grøntsager så har vi brugt gulerødder, løg, hvidløg og spidskål. Du kan dog også sagtens tilføje andre grøntsager. Måske du har en rest peberfrugt, squash eller spinat liggende. Det kan du sagtens tilføje.

Opskrift på madpandekager med oksekød Opskrift på madpandekager med oksekød

Kan jeg lave pandekagerne på forhånd?
Ja, du kan sagtens lave pandekagerne på forhånd. Du kan også sagtens lave pandekagerne og fylde dem med fyldet samt lægge dem i fadet uden at bage dem. Så skal de blot have de 10-15 minutter i ovnen i servering. Derfor er de også helt geniale som gæstemad eller som en del af en større buffet, eksempelvis til konfirmation, studenterfest eller et større selskab.

Opskrift på madpandekager med oksekød Opskrift på madpandekager med oksekød

Så vi vil helt klart anbefale dig at prøve disse lækre madpandekager. Kombinationen af oksekød, grøntsager og cheddar er virkelig spot on og det plejer at være en vinder hos både børn og voksne. Vi har som sagt brugt Kerrygolds røde cheddar, men du kan også sagtens bruge deres vintage cheddar eller mature cheddar.

Opskrift på madpandekager med oksekød

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

  1. Kan man lave det hele dagen før? Så nå de serveres dagen efter sættes de blot i ovnen i 10-15 minutter? 🙂

Skriv en kommentar