Lækre hverdagsopskrifter

Hvidløgssnurrer

Opskrift på de bedste hvidløgssnurrer
Opskrift til stk. Opskrift til 24 stk.

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 30 minutter

Beskrivelse

Opskrift på nemme og lækre hvidløgssnurrer med masser af hvidløgssmør og persille. En anderledes opskrift på hjemmelavet hvidløgsbrød, som smager helt fantastisk. 

Ingrediensliste

  • Dej

  • 4 dl. kærnemælk
  • 25 g. gær
  • 0,5 spsk. sukker
  • 1,5 tsk. salt
  • 1 stk. æg
  • 0,5 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 700 g. hvedemel
  • Fyld

  • 100 g. smør
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 bundt frisk persille
  • 2 pk. frisk mozzarella

Fremgangsmåde

  1. Lun kærnemælken, så den bliver lunken. Du kan gøre det i mikroovnen eller i en gryde. Bare hold øje med den i en gryde og at den ikke bliver for varm.
  2. Hæld mælken over i en skål og opløs gæren her i.
  3. Tilsæt salt, sukker, olie og et sammenpisket æg.
  4. Tilsæt hvedemel lidt af gangen og ælt dejen godt sammen. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Vi rører dejen på maskine og bruger ca. 650 g. hvedemel.
  5. Sæt dejen til hævning i 1,5 time et lunt sted tildækket med et fugtigt viskestykke.
  6. Du kan også vælge at koldhæve dejen. Så skal du blot bruge 10 g. gær og så sætte dejen på køl i minimum 15 timer.
  7. Bland smør, hakket hvidløg og finthakket persille  i en lille skål. Drys mel på bordet, og hæld dejen ud på bordet. Vend det godt i mel og rul det ud til en firkant på cirka 25×40 cm. Det behøver ikke at være perfekt, jo mere rustikt desto bedre.
  8. Smør nu hvidløgssmør og fordel 2/3 del af osten (riv den fra hinanden) på halvdelen af firkanten, og fold den anden halvdel ind over.
  9. Brug en pizzaskærer til at skære lange strimler og snur’ dem og læg dem på en bageplade.
  10. Riv resten af osten ovenpå snurrerne og lad dem efterhæve 20 minutter. Tænd imens ovnen på 200 grader varmluft.
  11. Bag dem i den forvarmet ovn i ca. i 8-15 minutter alt efter din ovns styrke. Begynd at holde øje med dem efter 8 minutter.
  12. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.

Bedøm denne ret

Opskrift på hvidløgssnurrer

Hvidløgssnurrer er super lækkert som tilbehør til aftensmad eller grillmad. Det er jo egentlig bare en anden form for hvidløgsbrød. Hvidløgsbrød er vel det mest populære flute eller kuvertbrød i Danmark. Vi plejer i hvert fald altid at få det, når vi får grillmad om sommeren, til lasagne og til spaghetti bolognese. Ja, vi danskere har altid en anledning, så vi kan få hvidløgsbrød.

LÆS OGSÅ: Foccacia med hvidløg 

sådan snurrer du hvidløgssnurrer

Hvordan snurrer jeg dem?
Vi plejer at skære dem ud i strimler, hvor vi så igen skærer op, så der nærmest bliver “to ben”. De to ben snurrer vi så rundt om hinanden, hvorefter vi snurrer hele strimlen rundt om sig selv. Det er lidt svært at forklare. Men hvis du har prøvet at lave snurrer før, så er det samme metode. Det er heller ikke så vigtigt præcis hvordan man snurrer dem, da de også er fine, når de er lidt rustikke.

Kan jeg bruge andet end hvidløg?
Ja, du kan også sagtens lave dem som en slags krydderurtesnurrer. I stedet for at lave en hjemmelavet hvidløgssmør, så brug gerne de der pakker man kan købe med enten krydderurtesmør eller hvidløgssmør. Det gør det hele endnu nemmere.

Hvidløgsbrød hjemmelavet

Koldhævede hvidløgssnurrer

Hvis du vil lave dem som koldhævede, så kan du sagtens gøre dette. Brug 10 g. gær i stedet for 25 g. og lad dejen hæve tildækket i køleskabet i 15 timer. Ellers følger du blot fremgangsmåden, som den er beskrevet i opskriften.

Opskrift på de bedste hvidløgssnurrer Opskrift på de bedste hvidløgssnurrer

Er du vild med hvidløgsbrød, så bør du prøve vores anden version Nemt luksus hvidløgsbrød eller Flettede hvidløgsbrød.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

    1. Hej Camilla

      Nej,det er rigtigt med 5 g. gær. Når man koldhæver, så skal der bruges meget lidt gær 🙂

      Knus

    1. Hej,

      Den er på vores youtubekanal. Vi har ændret lidt i selve opskriften, så den er ikke den samme som i videoen 🙂

      Kh

    1. Hej Kit,

      2,5 dl. vand
      25 g. gær
      2 spsk. olie
      1 tsk. salt
      2 spsk. sukker
      100 g. durummel
      250 g. hvedemel

      Kh

      1. Hej,

        Det kan vel ikke passe at der kun skal 350 g mel i den gamle opskrift, når det er 700 g i den nye?

        Hilsen Bettina

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag