Madpakkesalat med kylling og bagte søde kartofler

Madpakkesalat med kylling og bagte søde kartofler
Opskrift til person Opskrift til 1 person

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

En nem og lækker madpakkesalat med kylling, bagte søde kartofler, salat og hjemmelavet dressing. En nem idé til madpakken.

Ingrediensliste

  • Salat

  • 30 g. blandet salat
  • 200 g. sød kartoffel
  • 100 g. kyllingebryst
  • 50 g. cherrytomater
  • 2 stængler forårsløg
  • 30 g. fetaost
  • Dressing

  • 50 g. creme fraiche
  • 0,25 bundt frisk persille
  • salt/peber
  • 0,5 fed hvidløg

Fremgangsmåde

  1. Opvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  2. Skræl den søde kartoffel og skær i tern. Kom dem på en bageplade med bagepapir og kom lidt olie, salt og peber på.
  3. Bages i 25 minutter.
  4. I mellemtiden laves salaten og dressingen.
  5. Hak hvidløg og persille fint. Bland det med creme fraiche, salt og peber.
  6. Skær forårsløg i tynde skiver. Halver cherrytomater. Knus fetaost.
  7. Opvarm en pande med fedtstof. Steg kylling med salt og peber og skær det derefter i strimler.
  8. Lad kyllingen og kartoflerne køle af inden salaten samles.
  9. Åben bakken med blandet salat. Kom alle grøntsagerne i. Top med kartofler, kylling og dressing.
Bedøm denne ret

Reklame: Opskriften er lavet i samarbejde med Nordic Harvest

Opskrift på madpakkesalat med kylling og bagte søde kartofler

Her får du simpelthen opskriften på en mega lækker og nem madpakkesalat med kylling, som både er sund og mættende. Samtidig kan man udnytte emballagen fra Nordic Harvest, som deres salater kommer i. Det er total win-win efter vores mening og så er det bare rigtig nemt. Vi har jo, som vi også har nævnt tidligere, indgået et samarbejde med Nordic Harvest. Vi vil nemlig gerne være med til at sprede det gode budskab om deres lækre, men også bæredygtige produkter.

Når der bliver snakket om bæredygtighed, så er det første de fleste måske tænker på, CO2 udslip. Det handler bæredygtighed også om, men det handler i lige så stor i grad om den måde vi lever og spiser på. Det kan vi blandt andet gøre ved at mindske vandforbruget og sprøjtemidlerne i den mad, som vi spiser. Og det er netop den mission, som Nordic Harvest har. Derfor er den salat, som vi har brugt i den her madpakkesalat, dyrket på et vertikalt landbrug. Et landbrug, hvor salaten dyrkes i etager under LED lys, hvilket gør, at man kan dyrke rigtig meget salat på meget lidt plads.

LÆS OGSÅ: Melonsalat med blåbær

Madpakkesalat med kylling og bagte søde kartofler

Måltidssalat med kylling

Og det smarte er jo så, at selvom indpakningen er lavet af plastik, så er den lavet af 100% genbrugsplast. Og så kan den udnyttes som ‘madpakke’ til din salat. Vi oplever nemlig personligt selv, at vi ofte bruger måske halvdelen af pakken til det, som vi har købt den til. Og så står man med en rest tilbage. Først og fremmest, så kan man jo selvfølgelig gemme den og her holder Nordic Harvests salater 3 gange så længe som almindelige salater. Men hvis man gerne vil have brugt den, så er det genialt at bruge resten i en måltidssalat, hvor man laver salaten i selve emballagen. Her har vi brugt en halv pakke blandet salat og toppet med bagte søde kartofler, forårsløg, cherrytomater, fetaost, kylling og en hjemmelavet dressing. Det er altså en luksus madpakke, som samtidig er sund og mættende. Den kan tages med i skole, på arbejde, på stranden, på picnic osv.

Madpakkesalat med kylling og bagte søde kartofler

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar