Mørbradgryde med bacon og cocktailpølser × Mørbradgryde med bacon og cocktailpølser Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 30 minutterTilberedningstid 40 minutterSamlet tid 1 time og 10 minutter Del Pin Print BeskrivelseDen bedste opskrift på en klassisk mørbradgryde med bacon. Serveret med kartoffelmos eller kogte ris, så er det en lækker og nem ret til aftensmad. Det er en af de absolut bedste danske gryderetter, hvis du spørger os. IngredienslisteMørbradgryde 1 stk. løg 400 g. svinemørbrad 100 g. bacon i tern 200 g. cocktailpølser salt/peber 30 g. smør 1 spsk. paprika 2 spsk. hvedemel 2,5 dl. mælk 70 g. tomatpure 2,5 dl. madlavningsfløde 1 stk. hønsebouillonterningTilbehør 320 g. ris Læg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeHak løg i tern.Fjern sener og andet fra mørbraden og skær den ud i tern.I en gryde steges først bacon, indtil det er sprødt. Tag halvdelen af baconen fra på en tallerken (skal bruges til topping til sidst).Herefter tilsættes løg, som får lov til at sautere kort til de er bløde.Tag løg og bacon fra i en skål.I gryden svitses mørbrad nu af. Kom evt. lidt ekstra fedtstof i. Krydr godt med salt/peber. Når mørbrad er brunet på alle sider, så tilsættes cocktailpølser.Lad det stege et par minutter og hæld det herefter over i skålen med løg og bacon.Saucen skal nu laves. Smelt smør i gryden. Tilsæt paprika og lad det stege af. Tilsæt så hvedemel og pisk det godt sammen, så du får en “smørbolle”.Herefter tilsættes mælk lidt efter lidt, imens der piskes, så du får en ensartet blanding. Når alt mælk er pisket i, så tilsættes madlavningsfløde, tomatpure og smuldret bouillonterning. Pisk det hele godt sammen. Hvis saucen er for tyk, så tilsætter du blot lidt ekstra mælk.Tilsæt nu alt det du har sat til side i skålen og alt væsken derfra. Smag det hele til med salt og peber. Lad det simre i 10-15 minutter ved lav varme, imens du koger ris.Top mørbradgryden med det sidste bacon og finthakket persille. Server med kogte ris.Lås skærmOpskrift på mørbradgryde med bacon og cocktailpølserHer får du vores bedste opskrift på en luxus mørbradgryde med bacon, cocktailpølser og fløde. Men hvad er mørbradgryde egentlig? Nogle kalder det “sorte gryde” og andre kalder det paprikagryde. Det er en gammeldags, klassisk gryderet med mørbrad, paprika og fløde. Du kan servere den med kogte ris eller en cremet og lækker kartoffelmos. Vi plejer også at servere salat til, da mørbradgryden i sig selv er ret tung og så er det dejligt med noget frisk til.Svinemørbrad eller oksemørbrad?Du kan bruge både svinemørbrad og oksemørbrad til retten. Svinemørbrad er en billigere udskæring og det er også oftest det vi bruger. Du kan dog også sagtens bruge oksemørbrad, hvis det skal være mere luksus. Især bi-mørbraden fra oksemørbrad er god til gryderetter som denne.Nem opskrift på verdens bedste mørbradgrydeDet her mener vi selv er den bedste opskrift. Opskrift på en lækker, nem og klassisk gryderet med mørbrad, bacon og cocktailpølser. Den er lavet med tomatpure og paprika og er derfor uden hakket tomat, som der ofte er i nogle opskrifter. Vi synes den bliver bedst sådan her, når man laver den på en opbagt sovs.Hvordan laver man mørbradgryde?Måske du har spurgt dig selv: Hvordan laver jeg mørbradgryde? Og hvor længe skal den simre? Det er super simpelt at lave gryderetten, da man i princippet først bruner alle tingene af. Herefter laver man en opbagt sovs med paprika, hvor man så putter alle tingene tilbage i. Så skal det blot have et opkog, så det hele bliver varmet godt igennem. Der er derfor ikke en præcis tid på hvor længe det skal simre. Vi plejer blot at lade den simre 5-10 minutter, så kødet kan få lov til at blive varmt.Lav den på forhånd og hav nem gæstemadSkal du have gæster? Så kan du sagtens forberede denne mørbradgryde. Faktisk gør det ikke noget at du laver mørbradgryden og først serverer den til dine gæster dagen efter. Den får blot lov at trække god smag natten over, så bliver det ikke nemmere.LÆS OGSÅ: Klik her og find alle vores opskrifter på mørbradgryde Grønt tilbehør til mørbradgrydeMåske du mangler noget grønt tilbehør i form af en spændende salat til din mørbradgryde. Der er forskellige salater, som passer til. Hvis vi skal nævne nogle af vores favoritter, så er en god tomatsalat altid en klassiker. Hvis du mangler tilbehør i form af en god vintersalat, så kan vi også anbefale vores grønkålssalat med æbler.Hvor længe kan mørbradgryde holde sig i køleskabet?En gryderet kan typisk holde sig 2-3 dage i køleskabet. Husk at få resterne på køl relativt hurtigt efter du er færdig med at spise. Du kan også fryse resterne ned i bøtter. Så er det nemt at tage op til madpakke eller en nem aftensmad en dag.Læs mere om mørbradgryden herSpørgsmål til mørbradgrydeHvilken type kød bruger man til mørbradgryde? Man bruger mørbrad til mørbradgryde. Det kan være svinemørbrad eller oksemørbrad. Svinemørbrad er den billige udgave, da oksemørbrad er en del dyrere. Vi kan godt finde på at bruge oksemørbrad, hvis vi har nogle rester af det. Når man renser en oksemørbrad, så skærer man ofte bimørbraden fra. Den skærer vi i tern og fryser ned. Når vi så har nok af det, så laver vi det om til mørbradgryde.Hvordan får man mørbradgryde ekstra cremet og smagfuld? Sørg for at få brunet grøntsager og kød godt af, da det giver smag til saucen. Brug desuden gerne en god fløde som piskefløde, da det gør den ekstra cremet.Hvilke ingredienser indgår typisk i en traditionel mørbradgryde? Mørbrad, champignon, løg, hvidløg, peberfrugt, bacon og pølser. Derudover er det meget typisk for en traditionel gryde, at saucen er lavet på tomat og fløde.Kan man bruge svinemørbrad og oksemørbrad på samme måde? Ja, det kan man sagtens.Hvilken fløde eller creme egner sig bedst til sovsen? En god madlavningsfløde eller piskefløde, hvis det skal være ekstra cremet.Hvilke grøntsager passer godt i mørbradgryde? Champignon, peberfrugt, squash, broccoli eller bønner.Tips og tricksHvordan undgår man, at mørbraden bliver tør? Sørg for blot at brune den af og tag den så af. Lad den så bare varme med til sidst, så den får det sidste tilberedning. Lad den ikke stå og simre med alt for længe.Kan man lave mørbradgryde i andre apparater end en gryde? Man kan også lave mørbrad i fad.Hvilke krydderier giver den bedste smag? Paprika og evt. lidt cayennepeber giver den mest traditionelle smag.Hvad serverer man traditionelt som tilbehør til mørbradgryde? Ris eller kartofler. Kartoffelmos er også meget populært. Personligt får vi enten kogte ris eller kartoffelmos til. Det er også lækkert at lave en knoldsellerimos eller lignende.Kan man lave mørbradgryde dagen før? Ja, det kan man sagtens og så bare varme op inden servering.Hvordan laver man en sundere version af mørbradgryde? Brug en fedtfattig fløde og kom flere grøntsager i.Kan retten fryses ned uden at miste smag og konsistens? Den vil nok skille lidt ved frysning. Så når den genopvarmes er det vigtigt at få pisket saucen godt sammen igen.Hvilke variationer findes der af den klassiske mørbradgryde? Man kan lave mørbradgryden i mange varianter. Vi har mange forskellige udgaver af både mørbradgryde og mørbrad i fad på vores hjemmeside med forskellige smagsnuancer. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Hejsa Mummum! Tak for jeres udregningsskema, der fortæller hvor meget, der skal bruges ved adskillige flere end 4 personer. Det betyder helt klart, at jeg fremover vil have mummum som første prioritet, når jeg søger efter opskrifter. Har altid været mit store problem og har ofte stået med mad til en hel hær, når jeg har lavet til 10 eller flere. Hilsen HanneSvar
Hej,Vi ville vælge en salat her: https://mummum.dk/opskrifter/tilbehoer-til-aftensmad/salatopskrifter/groenne-salater/KhSvar
