Lækre hverdagsopskrifter

Rejecocktail

Opskrift på rejecocktail 
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

5 minutter

Samlet tid

15 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på verdens bedste rejecocktail med den bedste dressing. Lavet med salat, rejer, asparges, skaldyrsdressing og citron.

Ingrediensliste

  • Dressing

  • 50 g. mayonnaise
  • 250 g. creme fraiche
  • 1 tsk. flormelis
  • 1 tsk. ketchup
  • 0,5 tsk. paprika
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 tsk. citronsaft
  • 3 spsk. rejevand
  • Fyld

  • 40 g. icebergsalat
  • 150 g. asparges på dåse
  • 300 g. rejer
  • 2 stk. cherrytomater
  • 1 citron
  • 0,25 bundt dild

Fremgangsmåde

Dressing

  1. Bland alle ingredienserne.
  2. Pisk det hele godt sammen med et piskeris, så der ingen klumper er. Smag evt. til med mere citronsaft, ketchup og salt.
  3. Sæt dressingen på køl indtil brug.

Fyld

  1. Dræn rejer (gem noget af vandet til dressingen).
  2. Dræn aspargessnitter. Den vægt, som er angivet, er i drænet vægt.
  3. Hak salat (du kan bruge iceberg, hjertesalat, spinat).
  4. Fordel salat i 4 glas.
  5. Fordel herefter asparges og rejer.
  6. Læg 1-2 tsk. dressing oven på.
  7. Skær citron i både og halver cherrytomater.
  8. Pynt din rejecocktail af med en citronbåd, en halv cherrytomat og lidt dild.
  9. Server med det samme.

Bedøm denne ret

Opskrift på rejecocktail

Her får du opskriften på en super nem og lækker rejecocktail. Jep, en helt klassisk cocktail med salat, asparges, rejer, skaldyrsdressing, citron og dild. Simpelt, men så lækkert! Server med noget lækkert, lunt brød til, så har du altså en klassisk og lækker forret. Du kan servere den til fest, til nytår, til påske eller blot som forret til en lækker weekendmenu.

Hvis du vil lave den lidt mere luksuriøs, så kan du også tilføje krebsehaler, mango skåret i tern, avocado, stenbiderrogn, tigerrejer eller hvad du ellers tænker ville gøre den mere luksus. Vi har blot valgt at holde den helt simpel, da det er en rigtig god base og nem opskrift på en klassisk én af slagsen.

LÆS OGSÅ: Kold ovnbagt laks med rejer

Opskrift på rejecocktail 

Verdens bedste rejecocktail

Ja, hvad kræver den bedste rejecocktail egentlig? Den er jo i sig selv rigtig simpel. Især fordi vi har valgt at lave den på den helt klassiske måde med salat i bunden, asparges, rejer, dressing, citron, dild og tomat. For det første, så synes vi, at det er vigtigt med nogle gode rejer. Desuden, så er dressingen så vigtig! Dressingen er faktisk det, som afgør om en rejecocktail er god eller ej. Efter vores mening.

Dressing til rejecocktail

Hvis du skal lave den bedste dressing, så skal du helt sikkert lave denne skaldyrsdressing dertil. Den er lavet med ketchup, rejevand (vandet fra dine rejer i lage – det giver en rigtig god smag til dressingen), paprika, creme fraiche og mayonnaise. Du får en skøn dressing, som er perfekt til denne ret, men som generelt også er god til fisk og skaldyr.

Følg også med på de sociale medier
Følger du med på vores Instagram? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag