Tilmeld nyhedsbrev

Salat tacos med pulled chicken

Salat tacos med pulled chicken

Opskrift til 16 stk.

Forberedelsestid

40 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

50 minutter

Beskrivelse

Opskrift på lækre tacos lavet af salat fyldt med pulled chicken. Nem og sund aftensmad, som kan varieres efter det fyld man har lyst til. Fyld med tacofyld, stegt kyllingebryst eller laks.

Ingrediensliste

Pulled chicken

  • 400 g. kyllingebryst
  • 1 løg
  • 1 dl. ketchup
  • 1/4 dl. eddike
  • 1/2 tsk. karry
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. paprika
  • 1/2 tsk. chiliflager
  • 1/2 tsk. salt
  • 2 spsk. brun farin

Tilbehør

  • 2 hjertesalat
  • 1 mango
  • 200 g. fetaost
  • 2 røde peberfrugter
  • 1/4 bundt koriander
  • 2 tomater

Fremgangsmåde

  1. Kog kyllingebrystene i cirka 20 minutter.
  2. Opvarm en gryde og tilsæt hakket løg, ketchup, brun farin, eddike, karry, spidskommen, paprika, chili og salt. Lad marinaden simre lidt.
  3. Når kyllingen er færdig trevles den med to gafler, og blandes derefter i gryden med marinaden. Lad kødet stege yderligere 5 minutter i marinaden.
  4. Hak nu tomater, feta og mango i små tern. Skær peberfrugt i skiver eller strimler.
  5. Skyld nu hjertesalatene og læg 16 blade på et fad.
  6. Fyld dem med det lune pulled chiken og fyld herefter tomater, mango, peberfrugt og knust feta på. Top dem med en dusk frisk koriander.

Bedøm denne ret

Opskrift på lækre og sunde tacos lavet af salatblade fyldt med pulled chicken. Det er nem og sund aftensmad, som smager virkelig lækkert.

Vi laver ofte salattacos, da man jo bare kan fylde med lige præcis det man vil. Vi kan også anbefale mexifyld af hakket oksekød og tacokrydderi. Det er også godt med syltede rødløg eller pico de gallo.

Det er lækker sommermad og vi skal helt sikkert servere det en gang eller to, når vejret bliver bedre. Det er nemlig en sikker vinder, når veninderne kommer på besøg. Det er så hyggeligt med saml-selv-mad.

Skriv en kommentar