Tilmeld nyhedsbrev

Sundere karbonader med rodfrugtsfritter

karbonader med rodfrugter

Sundere karbonader med rodfrugtsfritter

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

35 minutter

Samlet tid

50 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på sundere karbonader med hjemmelavet rasp, lækre rodfrugtsfritter og chilidip. Nem, sund og lækker aftensmad!

Ingrediensliste

Rodfrugtsfritter

  • 1,5 kg. rodfrugter
  • 1/2 dl. rapsolie
  • Salt/peber

Sundere karbonader

  • 400 g. hakket kyllingefars
  • 1-2 skiver franskbrød eller andre brødrester
  • 2 gulerødder
  • 1/2 bundt persille
  • 1/2 frisk chili
  • 1/2 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 200 g. rasp (hjemmelavet ud fra gamle brødrester)
  • 2 æg

Dip

  • 1/2 fed hvidløg
  • 50 g. mayonnaise
  • 1 tsk. chilisauce
  • 1/2 tsk. paprika
  • Salt
  • 1 spsk. creme fraiche

Fremgangsmåde

Rodfrugtfritter

  1. Skræl rodfrugterne og skær dem i skiver.
  2. Vend dem i olie og salt.
  3. Bages i en forvarmet ovn på 200 grader i 30-35 minutter.

Sundere karbonader

  1. Kom alle grøntsagerne og brødskiver i en foodprocessor.
  2. Hak det fint. Tilsæt herefter fars og hak det hurtigt.
  3. Form 6-8 karbonader.
  4. Vend dem i et sammenpisket æg og derefter i rasp.
  5. Steges i cirka 5 minutter på hver side ved middel varme i rigeligt med olie.

Dip

  1. Knus hvidløg og bland alle ingredienserne i en skål.

Bedøm denne ret

REKLAME: Opskriften er lavet i samarbejde med Kitchenaid 

Opskrift på sundere karbonader med rodfrugtsfritter

Her får du en super nem opskrift på sundere karbonader, som er lavet med hjemmelavet rasp og en masse grøntsager. Det er en super god ret, hvis man gerne vil bruge rester af brød og grøntsager og bekæmpe madspild. Vi serverer karbonaderne med lækre rodfrugtsfritter og en god chilidip. Nem, sund og lækker aftensmad!

Vi har i samarbejde med Kitchenaid fået lov til at teste deres foodprocessor, hvilket vi er meget begejstrede for! Denne foodprocessor kan rumme 1.7 liter og er perfekt, hvis man eksempelvis vil finthakke grøntsager til en fars som i denne opskrift. Den er derudover super nem at gøre ren, hvilket vi sætter pris på, når vi ikke har en opvaskemaskine. Der er 3 forskellige hastigheder; 1, 2 og en pulse-funktion. Så den kan sagtens hakke store og grove grøntsager som gulerødder, hvilket gør det nemt at få sneget nogle grøntsager ind i sin mad.

Stop madspild og brug dine brødrester

Vi brugte blandt andet foodprocessoren til at finthakke grøntsagerne og brødet, som skulle bruges i farsen. Men den blev også brugt til at lave hjemmelavet rasp! Hvis du ikke har prøvet det før, så kan det varmt anbefales. Det er en god måde at få brugt gamle rester af franskbrød og boller – og så kan man spare penge også!

Du finder opskriften på hjemmelavet rasp lige her.

sundere karbonader

Alle grøntsager rengøres og skæres i mindre stykker. Placer det hele i foodprocessoren sammen med et par skiver brød. Det tager 30 sek. at få finthakkede grøntsager.

tilsæt kyllingefars

Når grøntsagerne er finthakkede, så tilsættes kyllingefars. Herefter blendes det hurtigt sammen, så man får en fast fars.

Farsen får den fineste orange farve af gulerødderne. Herefter skal farsen formes, vendes i æg og i den hjemmelavede rasp.

karbonader sundere karbonader vend i æg sundere karbonader

Karbonaderne vendes i den hjemmelavede rasp, som er lavet ud af franskbrød, som var blevet tørt. Det er mega billigt og nemt at lave hjemmelavet rasp! Det eneste du skal bruge er tørt franskbrød, en foodprocessor og en ovn. Ingen olie, smør eller noget! Og så smager det forrygende.

karbonader med rodfrugter

Og voila! Sådan ser det færdige resultat ud. Sundere karbonader lavet med hjemmelavet rasp og et par gamle skiver brød i farsen. Serveret med lækre rodfrugtsfritter og en smagfuld chilidip.

Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven