Sundere karbonader med rodfrugtsfritter

karbonader med rodfrugter
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

35 minutter

Samlet tid

50 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på sundere karbonader med lækre rodfrugtsfritter og chilidip. Nem, sund og lækker aftensmad, som også er børnevenlig.

Ingrediensliste

  • Rodfrugtsfritter

  • 1200 g. rodfrugtsblanding
  • 3 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • salt/peber
  • Sundere karbonader

  • 500 g. hakket kyllingefars
  • 2 spsk. havregryn
  • 1 stk. æg
  • 2 stk. gulerod
  • 0,5 bundt frisk persille
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • 75 g. pankorasp
  • 1 stk. æg
  • Dip

  • 0,5 fed hvidløg
  • 50 g. mayonnaise
  • 1 tsk. chilisauce
  • 0,5 tsk. paprika
  • 1 spsk. creme fraiche

Fremgangsmåde

Rodfrugtfritter

  1. Skræl rodfrugterne og skær dem i stave.
  2. Vend dem i olie og salt.
  3. Bages i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 30-35 minutter alt efter hvor kraftig din ovn er. Vend dem evt. undervejs.

Sundere karbonader

  1. Hak grøntsagerne fint eller riv dem på den fine side på et rivejern. Hak persille fint.
  2. Rør kyllingefars med 1 æg, havregryn, finthakket persille, de hakkede grøntsager samt salt og peber.
  3. Form farsen til bøffer.
  4. Pisk det andet æg sammen i en skål. Hæld pankorasp i en anden skål.
  5. Vend først karbonaderne i æg og herefter i pankorasp.
  6. Vend dem i sammenpisket æg og derefter i rasp.
  7. Varm en pande op med smør eller olie.
  8. Steg karbonaderne i ca. 4-6 minutter på hver side ved middel varme eller til de er gennemstegte.

Dip

  1. Hak hvidløg fint og rør det sammen med alle ingredienserne i en skål.
  2. Smag evt. til med mere chilisauce.
Bedøm denne ret

Opskrift på sundere karbonader med rodfrugtsfritter

Her får du en super nem opskrift på sundere karbonader med lækre rodfrugtsfritter, som er lavet med en masse grøntsager. Det er en super god ret, hvis man gerne vil bruge rester af grøntsager og bekæmpe madspild. Vi serverer karbonaderne med lækre rodfrugtsfritter og en god chilidip. Nem, sund og lækker aftensmad, som samtidig er børnevenlig og nem at lave.

sundere karbonader vend i æg sundere karbonader

karbonader med rodfrugter

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Kommentarer

  1. hej 🙂
    Er det en fejl at der står 2 æg i ingredienslisten, men i opskriften bliver 1 æg kun nævnt?

    vh. Rebekka

    1. Hej Rebekka,

      De skal vendes i to sammenpiskede æg inden rasp. Vi har lige rettet til i teksten, så det fremgår tydeligere.

      Kh

  2. Klart det bedste alternativ til karbonader ?! Vi vender det i panko herhjemme, hvilket kun gør dem endnu bedre! Men de er altid gode og saftige 🙂

  3. Hej, hvilken str er Kitchenaid foodprocessoren?, de laver vist flere str. tak for gode opskrifter og inspiration. Mvh Christina

    1. Hej Henrik,

      Den skal hakkes fint med de andre grøntsager. Beklager hvis det ikke var tydeligt nok 🙂

      kh

  4. Fantastisk opskrift. Jeg har puttet avocado i denne gang i stedet for ægget. Hold nu op det kan virkelig også noget 😍.

Skriv en kommentar