Bulgursalat med mango

Nem opskrift på bulgursalat med mango

Bulgursalat med mango

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

25 minutter

Beskrivelse

En lækker, nem og spændende bulgursalat med mango, rucola og saltmandler. Salater med bulgur mætter godt og så smager de forrygende.

Ingrediensliste

  • 130 g. bulgur
  • 1 stk. mango
  • 25 g. rucola
  • 60 g. saltmandler
  • 1 spsk. citronsaft
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. akaciehonning
  • salt/peber

Fremgangsmåde

  1. Kog bulgur efter pakkens anvisning. Den vægt vi har angivet er i tør vægt.
  2. Når det er kogt, så drænes bulgur og skylles i koldt vand. Sæt det til side.
  3. Skræl mango og skær kødet af. Skær i tern.
  4. Skyl rucola.
  5. Rør dressingen sammen af olie, citronsaft, honning. Smag til med salt og peber og evt. lidt mere citronsaft. Du kan også bruge raps- eller solsikkeolie i stedet for olivenolie.
  6. Vend bulgur sammen med dressing, rucola og mango.
  7. Anret på en tallerken.
  8. Hak saltmandler groft.
  9. Drys dem oven på til sidst.
  10. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på bulgursalat med mango

En lækker og spændende bulgursalat med mango, saltmandler og rucola. En virkelig god salat med bulgur, som er perfekt til et stykke stegt kylling eller laks. En rigtig sommerbulgursalat med den friske mango. Det hele er vendt i en mild dressing, som komplimenterer bulgursalaten rigtig godt.

LÆS OGSÅ: Quinoasalat med kylling

Nem opskrift på bulgursalat med mango

Salat med bulgur og mango

Vi elsker mango i salat. Det giver noget sødme og kan virkelig give liv til en ellers kedelig salat. Denne salat er med bulgur og mango. Derudover er der også vendt rucola i, som godt kan have sådan en lidt bitter smag. Der er den søde mango fantastisk til. Og så er den toppet med saltmandler, som både giver salt og sprødhed.

Salaten er perfekt til aftensmad, frokost eller i madpakken. Det er ikke sådan en salat, hvor den bliver træls og slatten dagen efter. Vi spiser ofte rester af bulgursalat til frokost dagen efter.

LÆS OGSÅ: Bulgursalat med abrikos

Nem opskrift på bulgursalat med mango

Tilbehør til bulgursalat

Du kan servere nærmest alt slags kød til bulgursalat. Hvis det skal være rigtig godt, så kan vi anbefale den her opskrift på fyldt mørbrad med feta og persille. Det vil uden tvivl være en super lækker menu. Du kan også lave hasselback kylling dertil. Det er blot kylling, som er bagt i ovnen med mozzarella, tomat og frisk basilikum, hvilket smager helt fantastisk.

Du kan selvfølgelig også bare lave noget stegt kylling eller laks dertil. Falafler eller vegetardeller spiser vi også ofte dertil.

Følg med på de sociale medier og tilmeld dig Mit Mummum

Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag