Sønderjysk rugbrødslagkage med hindbær

Name: Rugbrødslagkage med hindbærskum
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 6 stk. æg; 200 g. sukker; 150 g. rugbrød; 100 g. hasselnødder; 1 spsk. kartoffelmel; 2 spsk. bagekakao; 2 tsk. vaniljesukker; 2 tsk. bagepulver; 250 g. frosne hindbær; 80 g. sukker; 2 spsk. citronsaft; 5 dl. piskefløde; 125 g. blåbær; 125 g. hindbær; 100 g. mørk chokolade