Tilmeld nyhedsbrev

Spaghetti bolognese – Italiensk pasta

Spaghetti bolognese – Italiensk pasta

Spaghetti bolognese – Italiensk pasta

Opskrift til 6 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

50 minutter

Nem opskrift på den italienske pastaret, Spaghetti Bolognese. De fleste danskere vil egentlig nok bare kalde den for pasta med kødsovs, men uanset navn, så er det en hverdagsfavorit. Det er nem aftensmad, som også kan gøres ganske sund. Man kan eksempelvis tilsætte en masse skjulte grøntsager til sovsen.

Ingrediensliste

  • 3 løg
  • 7 fed hvidløg
  • 700 g. hakket oksekød
  • 140 g. tomatpure
  • 2 ds. hakkede tomater
  • 1/2 tsk. peber
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. paprika
  • 1 tsk. chili
  • 1/2 oksebouillonterning
  • 1/2 grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl. vand
  • 1 bundt basilikum
  • 50 g. parmasan
  • 800 g. spaghetti

Fremgangsmåde

1. Løg og hvidløg hakkes fint, og steges i lidt olie.
2. Hakket oksekød tilsættes.
3. Når kødet er brunet tilsættes alle salt, peber, tomatpure og hakkede tomater.
4. Tilsæt nu boullion opløst i 1 dl. kogende vand.
5. Lad saucen simre, imens vandet til pastaen bringes i kog.
6. Når vandet koger tilsættes olie, salt og pasta.
7. Server retten med frisk revet parmasan og frisk basilikum.

Bedøm denne ret

Så er vi tilbage ved de italienske retter og en italiensk klassiker. Lady og Vagabondens ret, nemlig Spaghetti Bolognese. Det er en af de mest simple italienske pastaretter, som bare smager godt hver gang.

Vi elsker pasta bolognese eller bare pastaretter generelt, da det er nem aftensmad og kræver blot få ingredienser. Vi havde faktisk sådan en periode, hvor vi altid lavede pasta med kødsovs, når vi havde ondt i knolden efter en festlig nat. Serveret med hvidløgsbrød og en kold cola, så er det altså det perfekte tømmermændsmad. Så af en eller anden grund, så er bolognese blevet sådan en søndagsret for os. Ikke fordi, at der er noget galt i det.

Man kan lave retten på mange måder, men det her er vores opskrift på en nem og lækker version.

Skriv en kommentar