Islagkage med Baileys og nøddebund

Fremgangsmåde

Nøddebund

1. Tænd ovnen på 165 grader varmluft.
2. Beklæd en springform (Ø22) med bagepapir i bunden. Smør siderne med smør.
3. Pisk æggehvider stive med en elpisker. Tilsæt flormelis og pisk det godt indtil du har en fast og glat marengs.
4. Hak nødder fint. Dette gøres nemt i en foodprocessor, minihakker eller blender.
5. Vend nødderne godt rundt i din marengs (et tip er at bruge en dejskraber).
6. Fordel dejen i formen. Fordel den godt ud. Bank den let mod bordpladen, så sikrer du dig, at den er fordelt godt ud.
7. Bag bunden i din forvarmet ovn i ca. 30-40 minutter.
8. Tag herefter bunden ud og lad den afkøle helt.
9. Når den er kølet af, så kan du presse den en smule ned, hvis den er hævet meget op.

Is

1. Pisk æggeblommer, vaniljesukker og flormelis sammen i en skål med en elpisker til det er lyst og luftigt. Det tager ca. 3-5 minutter.
2. Pisk piskefløde og kakaopulver til en blød flødeskum med en elpisker.
3. Vend flødeskum sammen med æggeblandingen. Dette gøres nemt med en dejskraber.
4. Vend herefter Bailey’s i. Hvis du synes, at den skal have en kraftigere smag af Baileys, så tilsætter du bare lidt mere.
5. Fordel isen ovenpå din nøddebund. Bank let formen ned mod bordet, så isen er jævnt fordelt.
6. Sæt islagkagen i fryseren i minimum 4 timer (gerne natten over).
7. Inden servering løsnes formen. Dette gøres nemt ved at tage en tynd kniv. Skær forsigtigt rundt langs isen, indtil du kan åbne formen. Du kan evt. skylle kniven under varmt vandt efterfølgende. Tør kniven af og glat kanterne ud på isen.
8. Tag gerne isen ud 15-20 minutter før servering.
9. Pynt evt. med friske bær på toppen.